Papieska Kremowka - это сливочное лакомство, которое легко приготовить
Папа св. Иоанн Павел II обычно ел простой ранний обед и ужин, так как его день начинался в 5:30 утра. Его первая трапеза была самой важной: духовная трапеза Святой Мессы. съел небольшой завтрак, состоящий из чая с хлебом и маслом. Обед он всегда начинал с тарелки супа, за которой обычно следовала скромная порция мяса с щедрой порцией овощей и заканчивая фруктами. За ужином он съел остатки обеда. Все было тщательно приготовлено польскими монахинями.
Тем не менее, время от времени он предавался сладкому и ностальгии по своей родине, съедая десерт, известный под названием Papieska Kremowka («Папский» торт с кремом), сладость из слоеного теста с кремовой начинкой.. Во время своего пребывания на посту папы Иоанн Павел II рассказал историю о том, как в молодости он организовал (вместе со своими друзьями) соревнование по поеданию тортов с кремом, чтобы отпраздновать окончание средней школы. Каролю (его звали до того, как он стал папой) удалось съесть 18 штук, но даже в этом случае он не стал победителем.
Вот рецепт Кремовки:
Ингредиенты:
- 2 листа слоеного теста
- 2 чашки молока
- 4 яичных желтка
- 4,4 унции сахара
- 1,8 унции кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
Испеките два листа слоеного теста (замороженное можно найти в супермаркете - просто следуйте инструкциям на упаковке) или купите предварительно выпеченные, готовые к использованию листы теста.
Чтобы приготовить крем, нагрейте молоко в кастрюле, добавьте половину сахара и ваниль. В отдельную миску просейте кукурузный крахмал и оставшийся сахар, чтобы не было комочков, и добавьте желтки, перемешивая, не взбивая. Влейте половину теплого молока к желтковой смеси, хорошо перемешайте.
Нагрейте оставшееся молоко. Когда закипит, влить молочно-яичную смесь, перемешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Готовьте одну минуту, хорошо перемешивая, чтобы не слиплось. Снимите с огня и дайте остыть.
Когда заварной крем остынет, распределите его по одному из выпеченных листов слоеного теста, а затем накройте его вторым листом. Посыпьте сахарной пудрой, нарежьте и подавайте.
Некоторые также добавляют в крем для выпечки немного рома или густых сливок, чтобы придать ему больше аромата, но Иоанну Павлу II понравился более традиционный вариант без дополнительных ингредиентов.
Вспомните, что он сам сказал во время 17-го Всемирного дня молодежи: «Как соль придает вкус еде, а свет освещает тени, так и святость придает жизни полный смысл».