Возможно, вы нажали на эту статью, спрашивая, что такое вонголе, или как вы готовите макароны вонголе? Начнем с того, что вонголе по-итальянски означает моллюск, и это очень ароматное блюдо родом из Неаполя. Для тех, кто любит готовить макароны, этот простой рецепт может расширить кругозор рецептов макаронных изделий, а для тех, кто только начинает готовить, следование этому легкому рецепту может удивить себя.
Время приготовления / время приготовления:
15 минут с уже очищенными моллюсками и дополнительные 1-2 часа без него / 25 минут
Обслуживание:
4 человека
Ингредиенты
- 3 фунта моллюсков на шее или любых других моллюсков (очищающих или без)
- 8 унций тонких сухих спагетти
- 8 столовых ложек оливкового масла первого отжима
- 2-3 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
- 1 ½ стакана любого белого вина
- Поваренная соль
- Перец
- 4 столовые ложки свежей петрушки
- Лимон
Необязательные ингредиенты могут быть:
- Хлопья красного перца
- Грибы
- Помидоры
- Зеленый лук
Шаги
Шаг 1. Очистите моллюсков
В большой миске налейте галлон холодной воды, чашку соли и добавьте неочищенных моллюсков.
Очистка означает очистку или удаление любого песка, песка и грязи из жилых помещений. Очень важно очистить моллюсков перед их приготовлением, чтобы вы не съели песок или грязь. Время очистки может варьироваться в зависимости от типа моллюсков, но моллюсков из продуктовых магазинов можно очистить в течение нескольких часов
Шаг 2. Через 1-1½ часа слейте воду. соленая вода и промойте моллюсков в холодной проточной воде около 5 минут.
Не забудьте потереть моллюсков друг о друга, чтобы все моллюски можно было тщательно очистить.
Бегущие моллюски в горячей воде убьют их и убьют их свежесть, поэтому обязательно используйте холодную воду
Шаг 3. Принесите большую кастрюлю с водой до кипения и добавить около 2 столовых ложек соли.
Убедитесь, что у вас достаточно воды и места для равномерного приготовления пасты.
Шаг 4. Готовим макароны
Когда большая кастрюля с подсоленной водой закипит, положите сухие макароны и повар около 9-11 минут для al dente. Рекомендуется готовить al dente, потому что при перемешивании паста будет готовиться немного дольше. Однако, если вы хотите, чтобы консистенция пасты была более мягкой, готовьте еще 2 минуты. Часто помешивайте, чтобы паста приготовилась равномерно. НЕ сливайте всю пасту водой, так как позже она будет использована для приправы.
Следуйте инструкциям на обратной стороне коробки для разных типов макаронных изделий
Шаг 5. Готовим чеснок
В большой кастрюле на сильном огне, налить 8 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима и место нарезанный чеснок около 1 минуты.
Шаг 6. Добавьте очищенные моллюски и помидоры (по желанию)
Влейте 1 ½ стакана белого вина и дайте покипеть 30 секунд.
На этом этапе вы также можете добавить грибы
Шаг 7. Встряхнуть. кастрюлю время от времени, пока все моллюски не откроются и убавьте огонь до среднего.
У моллюсков должна быть жевательная консистенция.
Очень важно, чтобы все моллюски открылись, и если они не открываются примерно через 7 минут, выбросьте их
Шаг 8. Соедините пасту и моллюсков
Когда все моллюски откроются и паста будет приготовлена al dente, поместите пасту в большую кастрюлю и добавьте одну чашку воды для пасты.
Вода для пасты придает аромат и объединяет пасту и соус
Шаг 9. Сезон с солью и перцем по вкусу, пока бросая кастрюлю.
Шаг 10. Поместите макароны на блюдо, налить все соусы с моллюсками, гарнир со свежей петрушкой и выдавите ¼ лимона на тарелку.
Наслаждаться!
подсказки
- В качестве гарнира можно добавить хлопья красного перца или зеленого лука.
- Наслаждайтесь им со свежим садовым салатом и / или холодным белым вином по своему вкусу, если это необходимо.