Если ваш холодильник заполнен остатками последнего праздника, используйте их в запеканке. Выложите слоями пюре, индейку и начинку в форму для запекания. Затем запекайте запеканку, пока она не станет горячей и не подрумянится. Если вы хотите приготовить запеканку без рук, выложите остатки в мультиварку, пока запеканка не станет горячей. Подавайте запеканку с клюквенным соусом и оставшейся подливкой.
Ингредиенты
Запеченная индейка, фарш и запеканка из картофельного пюре
- 4 стакана (1,3 кг) оставшегося картофельного пюре
- 2 яйца
- 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла
- 3 стакана (375 г) остатков индейки, нарезанных или нарезанных небольшими кусочками
- 2 стакана (400 г) измельченной начинки
- Панировочные сухари для приготовления блюда
На 6 порций
Запеканка с начинкой из индейки в мультиварке
- 2-3 стакана (от 250 до 375 г) остатков индейки, измельченной
- От 4 до 5 стаканов (от 800 до 1000 г) оставшейся начинки
- 3-4 стакана (от 975 до 1300 г) оставшегося картофельного пюре
- 2 стакана (350 г) запеканки из кукурузы или зеленой фасоли
- 1-2 стакана (от 238 до 476 г) соуса из индейки
- 1 1/2 стакана (415 г) клюквенного соуса для подачи
На 4-6 порций
Шаги
Метод 1 из 2: запеченная индейка, фарш и запеканка из картофельного пюре
Шаг 1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте форму для запекания жиром
Возьмите форму для выпечки объемом 2-3 кварты (1,9-2,8 л) и распределите 1 столовую ложку (14 г) сливочного масла по дну и бокам. Затем посыпьте дно несколькими ложками панировочных сухарей и встряхните блюдо.
Панировочные сухари должны прилипнуть ко дну и бокам блюда. Это предотвратит прилипание запеканки к сковороде
Шаг 2. В отдельной миске перемешать яйца с картофельным пюре
Положите 4 стакана (1,3 кг) оставшегося картофельного пюре в миску и добавьте 1 яйцо. Взбивайте смесь, пока яйцо не смешается. Затем добавьте оставшееся яйцо, пока оно полностью не смешается.
Яйца свяжут запеканку
Шаг 3. Выложите в блюдо половину картофеля и накройте им индейку
Используйте лопатку со смещением или заднюю часть ложки, чтобы выровнять картофельную смесь, чтобы она стала ровной. Затем посыпьте картофель небольшими кусочками 3 стакана (375 г) индейки.
Шаг 4. Выложите в блюдо оставшийся картофель и всю начинку
Картофель должен покрыть остатки индейки. Затем положите 2 стакана (112 г) остатков начинки на картофель.
- Если начинка достаточно рассыпчатая, чтобы рассыпаться, нет необходимости ее дробить. Если фарш затвердел в твердую массу, вилкой разорвите ее на кусочки размером 2,5 см.
- Вы можете надавить на запеканку зубцами вилки, чтобы фарш оставался на месте.
Шаг 5. Накройте форму крышкой и запекайте запеканку 30 минут
Оторвите кусок алюминиевой фольги и накройте форму для запекания. Затем поставить блюдо в разогретую духовку и запекать запеканку, пока она не станет горячей.
Кончик:
Если вы беспокоитесь, что фольга прилипнет к начинке, нанесите немного оливкового масла на внутреннюю часть фольги или сбрызните ее кулинарным спреем.
Шаг 6. Выпекать запеканку без крышки 10-15 минут
Аккуратно снимите алюминиевую фольгу и продолжайте выпекать запеканку, пока фарш не станет слегка хрустящим. Затем достаньте запеканку из духовки и дайте ей остыть примерно 5 минут.
Шаг 7. Подать оставшуюся индейку и запеканку с начинкой
Если хотите, разогрейте остатки соуса, полейте запеканкой и подавайте вместе с оставшимся клюквенным соусом или брюссельской капустой.
Накройте блюдо остатками и поставьте в холодильник на срок до 3 дней
подсказки
- Ничего страшного, если у вас нет точного количества, указанного в разделе ингредиентов. Эти рецепты служат руководством по использованию оставшихся у вас остатков.
- Если у вас нет остатков некоторых ингредиентов, таких как картофельное пюре, вы всегда можете приготовить их, исключить их или заменить другими ингредиентами.