Настоящая помадка из черного зефира, которую легко приготовить, и она имеет прекрасный вкус!
Ингредиенты
- 6 унций. (170 г; 2 стакана) полусладких шоколадных чипсов (белый для светлых тонов, молочный шоколад для темных) (примерно половина пакета)
- 1 х 16 унций. (454 г) пакетик мини-зефира
- 3 ст. светлого кукурузного сиропа
- 3 ст. воды
- 1 х 1 фунт. мешок сахарной пудры + 1-2 стакана (всего 570-700 г; 1,25-1,6 фунта или 4 1 / 2-5 1/2 стакана)
- Гель черный (или другой темный) пищевой краситель и паста
- Сливочное масло или заменитель сливочного масла
Шаги
Шаг 1. Поместите зефир в миску, подходящую для микроволновой печи, добавьте воды и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту
Шаг 2. Перемешайте смесь и поставьте в микроволновую печь еще на минуту
Шаг 3. Достаньте смесь зефира из микроволновки
Шаг 4. Еще раз перемешать, соскребая скребком по бокам
Осторожно: смесь зефира острая!
Шаг 5. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте, пока стружка полностью не растает
Шаг 6. Добавьте кукурузный сироп и снова перемешайте, на этот раз ножом для масла, пока весь сироп не смешается
Шаг 7. Добавьте 1-2 ч
черного геля пищевого красителя и снова перемешайте ножом. Обязательно соскоблите края.
Шаг 8. Добавьте примерно половину пакета сахарной пудры, как только смесь станет самой черной из возможных
Шаг 9. Перемешайте ножом, пока смесь не загустеет
Шаг 10. Обильно смажьте руки маслом или заменителем масла и добавьте в миску остальную сахарную пудру
Шаг 11. Месите помадную массу, пока не исчезнет вся сахарная пудра
подсказки
- В зависимости от влажности в вашем районе может потребоваться немного больше сахарной пудры или даже немного меньше, чтобы помадка стала консистенцией.
- Хранить до месяца в полиэтиленовой пленке, запечатанном в галлонах Ziploc и в герметичном контейнере.