Вы смотрите шоу «В Филадельфии всегда солнечно» и любите его? Тогда вы, возможно, узнаете о любимой еде персонажа Чарли Келли, «молочном стейке», сваренном «сильно», с сырым мармеладом. Знаменитый молочный стейк можно увидеть в эпизоде «Официантка выходит замуж».
Ингредиенты
- Молочный стейк:
- 1 средний 8,8 унций. (0,25 кг) плоский стейк из лопатки
- 2 стакана молока (желательно цельного, так называемого «4%»)
- 1/4 стакана меда
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Гарнир:
- 1/2 стакана желейных бобов Jelly Belly®
Шаги
Шаг 1. Добавьте молоко, мед, корицу, мускатный орех и ваниль в кастрюлю среднего размера
Шаг 2. Нагрейте смесь, помешивая, до полного растворения меда
Шаг 3. Довести смесь до кипения
Шаг 4. Осторожно поместите стейк в кипящую молочную смесь
Шаг 5. Доведите жидкость до кипения и убавьте огонь, чтобы молоко закипело
Шаг 6. Готовьте этот стейк среднего размера в течение пяти минут с одной стороны, периодически помешивая верх, чтобы на молоке не образовывалась корка
Шаг 7. Переверните стейк и готовьте с другой стороны еще пять минут
Шаг 8. Проверьте, насколько хорошо прожарен стейк
Если вы стремитесь к аутентичности, стейк следует готовить «слишком сильно», поэтому он не должен быть розовым.
Шаг 9. Дайте стейку постоять несколько минут
Шаг 10. Украсить мармеладом
подсказки
- Чтобы получить более здоровый вариант, попробуйте использовать обезжиренное или обезжиренное молоко.
- Для больших стейков используйте большую сковороду и пропорционально больше ингредиентов.
- Для обычных методов и типичных рыночных сортов мяса требуется маринад, чтобы добиться нежности наравне с более дорогими нарезами, такими как рибай или стейк. Этот необычный способ приготовления может и не понадобиться. Однако вкусы различаются; при желании замариновать мясо.
- Для более взыскательных гурманов попробуйте необычные вкусы мармелада Jelly Belly, чтобы вывести его на новый уровень.