В крупных городах все чаще можно увидеть бары с замороженным йогуртом, где можно заказать легкое мягкое йогуртовое мороженое с различными вкусами и с начинками и топпингами. У нас есть хорошие новости: такое йогуртовое мороженое можно приготовить дома, и оно точно не содержит загустителей, ароматизаторов или красителей, только йогурт и свежие фрукты. Мы сделали его с клубникой, если это сезон клубники, но не стесняйтесь пробовать и другие сезонные фрукты!
Дополнения:
400 г клубники (очищенной, мерной)
400 г густого греческого йогурта
4 экв. сахарная пудра
2 ст. акациевый мед
1. Смешайте клубнику с сахарной пудрой и медом. Стоит попробовать, а при необходимости можно дополнительно подсластить - конечно, это тоже зависит от спелости клубники. Результат будет еще вкуснее, если запечь его в разогретой до 150°С духовке ок. Нарезанную более крупными кусочками клубнику предварительно запеките в течение 20 минут, смешав их с сахарной пудрой и медом. Таким образом, клубника теряет содержание воды, мороженое меньше замерзает, а вкус становится более концентрированным.
2. Смешайте йогурт с клубничной смесью, затем полностью охладите эту основу для мороженого.
3. Самый простой способ приготовить мороженое из клубничного йогурта в мороженице - получить сливочный конечный результат. Свежеперемешанное и охлажденное в машине для мороженого мороженое будет иметь такую же легкую и кремовую текстуру, как купленный в магазине замороженный йогурт: мы можем подавать его в маленьких стаканчиках с помощью пенопластового пакета. Поверьте нам: машина для мороженого - это не менее выгодное вложение на лето, чем новый купальник (и аналогичный по цене предмет)!
4. Если у вас нет мороженицы, поместите основу для мороженого в плоскую миску в морозильную камеру, а затем каждые полчаса перемешивайте ее палочкой. блендере, чтобы не образовывались кристаллы льда.