Ближневосточный хумус обычно готовят из нута. Эта версия хумуса была переработана в США и немного отличается. Имеет более мягкий вкус. Ингредиенты похожи, но с поворотом на два… или три…
Ингредиенты
- Красная фасоль (банка 1 фунт или 16 унций)
- Качественная тахини
- Качественный соевый соус
- Свежий лимонный сок
- Чеснок
- Cayenne
- Кинза (по желанию)
- Петрушка (по желанию)
- Сушеные помидоры (о)
Шаги
Шаг 1. Откройте банку с фасолью и промойте фасоль очищенной водой
Шаг 2. Выложите банку фасоли в кухонный комбайн
Шаг 3. Добавьте 2 столовые ложки необжаренного тахини (кунжутного масла)
Шаг 4. Добавьте 3 чайные ложки соевого соуса
Шаг 5. Добавьте 3 столовые ложки свежего лимонного сока
Шаг 6. Добавьте 2-3 зубчика измельченного или прессованного чеснока по своему вкусу
Шаг 7. Добавьте щепотку кайенского перца по вкусу
(Однако не добавляйте слишком много. Cayenne очень крепкий.)
Шаг 8. Включите кухонный комбайн и дайте ему поработать 2 минуты или пока смесь не станет однородной
Шаг 9. Попробуйте и отрегулируйте вкус, добавив лимонный сок и / или соевый соус
Когда вы овладеете этими двумя, вы сможете отрегулировать тахини. Чтобы сделать это правильно, требуется от 5 до 6 попыток, и вы можете испортить все с первого раза, если сделаете большие корректировки.
Шаг 10. Подавайте с хлебом, крекерами или в рулетах и наслаждайтесь неповторимым вкусом хумуса с нотками вкуса «Паштет из фуа-гра»
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Если вы планируете использовать сушеную фасоль, возможно, вам понадобится совет по приготовлению сухой красной фасоли.
- Чтобы еще немного улучшить вкус, добавьте 2 столовые ложки мелко нарезанных обезвоженных помидоров.
- Чтобы аромат был свежим и пикантным, добавьте 5 стеблей мелко нарезанной кинзы или петрушки в зависимости от ваших предпочтений.
- Наибольший вклад в аромат вносит тахини. Выберите качественную марку сырых (необжаренных) семян кунжута, чтобы придать им превосходный вкус.
- Качественный сырой тахини можно найти в вашем местном магазине по продаже диетических продуктов. У органических продуктов вкус лучше и мягче, не говоря уже о пользе для здоровья.