Овощное бирьяни из Хайдарабади - это богатое овощами ароматное блюдо, которое несложно приготовить. Овощи готовятся до идеальной готовности, их покрывают рисом и нагревают на слабом огне, чтобы ароматы смешались. В результате получается вкусное и полезное индийское блюдо.
Ингредиенты
- Рис
-
Овощи
- Лук
- Помидоры
- Морковь
- Картошка
- Зеленый горошек
- Цветная капуста
- Маленькая кукуруза
- Лимон
- Имбирно-чесночная паста
- Поваренная соль
- Воды
- Растительное масло
- Листья мяты (для украшения)
- Тмин
- Кориандр
- Гвоздика
- Куркума
- гарам масала
- Творог
Шаги
Шаг 1. Замочите рис в воде
Шаг 2. Нарезать овощи и приготовить
Шаг 3. Нагрейте масло на сковороде
Шаг 4. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета
Шаг 5. Добавить имбирно-чесночную пасту к луку и обжарить, добавить тмин, куркуму, гарам масала и гвоздику
Шаг 6. Добавить помидоры и обжарить
Количество используемых лука и помидоров должно быть равным.
Шаг 7. Добавьте нарезанные овощи (морковь, картофель, зеленый горошек, цветную капусту, кукурузу) и готовьте их на слабом огне около 15 минут
Шаг 8. Посолить приготовленные овощи
Шаг 9. Готовьте замоченный рис таким образом, чтобы каждая крупинка риса оставалась отдельной
Шаг 10. Берем другую сковороду и смазываем ее поверхность маслом
Шаг 11. Добавьте слой вареного риса
Шаг 12. Сверху выложить слой вареных овощей
Шаг 13. Добавьте еще один слой риса
Шаг 14. Нагрейте эту сборку на очень слабом пламени 5-10 минут
Шаг 15. Аппетитный овощной бирьяни из Хайдарабади готов
Подавать горячим с Raitha
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв