Настоянная водка в моде - от манго до бекона, на самом деле, кажется, нет запретного вкуса. Так почему бы не сэкономить немного денег и не попробовать влить свою водку? Им можно похвастаться на праздничной вечеринке, подарить или приготовить невероятно вкусный коктейль. Следуйте этим простым шагам, чтобы узнать, как приготовить водку самостоятельно.
Шаги
Метод 1 из 2: недельная инфузия
Сбор и подготовка ингредиентов
Шаг 1. Выбираем водку
Как говорится, если основание не будет прочным, все здание может рухнуть (или что-то в этом роде). Если используемая вами водка не имеет хорошего вкуса (* кашель * водка из пластиковых бутылок * кашель *), тогда настаивайте он с каким-то другим ароматом не будет работать так хорошо, потому что вы все равно почувствуете этот химический вкус. Купите водку со средней полки - что-то приличное, но и не самая классная бутылка.
Шаг 2. Выберите аромат
Вы можете быть настолько креативными или консервативными, насколько захотите - в наши дни в водке используются практически все вкусы, от взбитых сливок до бекона (не тушите, пока не попробуете). Решите, как вы хотите, чтобы ваша водка была попробуйте и получите много желаемых фруктов, ягод, перца или зелени (или бекона). Вам также не нужно ограничивать себя одним ингредиентом. Некоторые идеи включают:
- Используйте только один ароматизатор, чтобы приправить водку. Вы можете выбрать один из следующих вариантов: манго, апельсиновая цедра, арбуз, яблоко, черника, ваниль, корица, базилик, перец чили, хрен или бекон. Вы также можете попробовать различные конфеты, например, ириски.
- Сочетание перца чили, хрена и бекона - лучшая кровавая Мэри, которую вы когда-либо пробовали.
- Сочетание апельсиновой корки и корицы для ощущения сидения у огня во время метели. Для большей рождественской атмосферы смешайте клюкву и стручок ванили.
- Сочетание манго, ананаса и маракуйи - вы почувствуете, что сидите на белом песчаном пляже и пьете самый вкусный коктейль, который вы когда-либо пробовали. Дополнительные идеи см. В разделе «Советы».
- Получите нужное количество ингредиента, которым вы будете заливать водку. Водка (как известно каждому, кто ее пил) имеет довольно отчетливый вкус. Чтобы добиться естественного вкуса с помощью выбранного ингредиента, вам понадобится необходимое количество фруктов, специй и т. Д. Следуйте приведенным ниже рекомендациям, чтобы добавить около одного литра водки.
- Если вы настаиваете фрукт водки, используйте от одной до трех частей, в зависимости от размера фрукта. Стремитесь получить примерно два больших яблока; одного обычно достаточно для более крупных фруктов (например, грейпфрута), но вам понадобится от трех до четырех для более мелких фруктов (абрикосы, сливы и т. д.)
- Если вы настаиваете свежие травы, используйте от одной до трех горсток травы, в зависимости от ее эффективности. Используйте примерно половину этого количества при использовании сушеных трав или специй.
- Если вы настаиваете водку с ягодами, добавьте хотя бы чашку ягод (но не стесняйтесь добавлять больше).
- Если настаиваете на перце, используйте столько, сколько хотите. Чем больше вы используете и чем дольше настаиваете, тем острее будет конечный продукт.
Шаг 3. Подготовьте ингредиенты
Добавление в водку фруктов, на которых есть грязь, может привести к неловкому моменту вечеринки, во время которого вы обнаружите, что у вас грязь в зубах. Чтобы этого не произошло, тщательно вымойте все свежие ингредиенты (кроме, конечно, сушеных специй). Другие препараты различаются по ингредиентам:
- Нарежьте фрукты мелкими ломтиками, чтобы увеличить их поверхность и ускорить настой, удалив косточки, семена или стебли. Если вы используете более крупные фрукты, например манго или ананас, нарежьте их на большие куски.
- При использовании цитрусовых, таких как апельсины или лимоны, используйте нож для отделения цветной части кожуры от сердцевины (белой части кожуры). Сердцевина горькая и может добавить некоторую нежелательную горечь вашей водке.
- Оставьте ягоды целыми, но слегка надавите на них и удалив стебли.
- Осторожно измельчите травы, так как это поможет раскрыть их аромат. Если вы используете ванильные бобы, нарежьте их сверху вниз, не трогая верх (он должен образовать перевернутую V-образную форму).
- Сделайте вырез в центре любого перца, который вы можете использовать. Однако не делайте надрез слишком глубоко, так как семена должны оставаться внутри перца.
- Для водки с беконом вы на самом деле используете жир бекона, а не сам бекон. Приготовьте несколько полосок бекона и слейте жир. На одну бутылку водки (750 мл) нужно 2 столовые ложки сала.
Вливание водки
Шаг 1. Поместите все ингредиенты в чистый герметичный контейнер
Для настаивания водки лучше всего подходят стеклянные банки с плотными крышками. Количество вливаемой водки (целая бутылка, полбутылки и т. Д.) Определяет, сколько банок вам нужно. Как правило, проще всего разделить ингредиенты пополам и поместить половину в одну банку, а половину - в другую. Однако, если у вас есть стеклянная банка, в которую может поместиться целая бутылка водки, просто используйте ее.
Относительные пропорции каждого ингредиента, если вы используете более одного, зависят от личных предпочтений
Шаг 2. Влить
Наполните емкость водкой, закройте ее и поставьте в безопасное место. Вы можете поместить его в холодильник, чтобы он оставался прохладным, или вы можете оставить его на столе, если он не находится под прямыми солнечными лучами.
Шаг 3. Подождите и встряхните
Сроки не научны, но большинство рецептов настаиваются в течение двух-пяти дней. Как правило, цитрусовые или сильно ароматизированные ингредиенты настаиваются быстрее, но для мягких или волокнистых ингредиентов (ванильные бобы или свежий имбирь) может потребоваться до недели или больше. Раз в день встряхивайте банку, чтобы ускорить процесс настаивания. Чтобы убедиться, что ваша водка имеет желаемый вкус, пробуйте ее через два дня, а затем каждый день после этого, пока она не достигнет желаемого вкуса.
Некоторые советы рекомендуют время настаивания две недели или больше, но это необходимо только для большой партии, размером с ресторан. Неделя - это достаточно времени, чтобы литр водки как следует настоялся
Шаг 4. Процедить водку
Как только водка приобретет желаемый вкус, вы захотите процедить водку в другую бутылку. Вы можете использовать воронку и сетчатый фильтр, чтобы упростить процесс процеживания. Проще всего процедить водку обратно в оригинальную бутылку, но вы также можете использовать милые, новые бутылки, купленные в местном магазине стекла или ремесла (это особенно удобно, когда вы отдаете свою водку в подарок).
- Причина, по которой вам следует процедить ингредиенты из водки, заключается в том, что если вы оставите ингредиенты, вкус может стать слишком сильным (никто не хочет пить водку, которая была настоянна на перце чили в течение месяца).
- Не выбрасывайте ингредиенты. Если вы использовали фрукты для настаивания водки, вы действительно можете их съесть. Они будут наполнены фруктовым привкусом водки (только убедитесь, что вы не едите их перед поездкой).
Шаг 5. Попробуйте и наслаждайтесь
Метод 2 из 2: заварить водку за считанные минуты
Этот быстрый метод также подойдет для настаивания оливкового масла.
Шаг 1. Приготовьте фрукты и / или специи так же, как и для обычного настоя, описанного выше
Шаг 2. Перелейте ликер в дозатор для взбитых сливок, в котором используются картриджи с закисью азота
Шаг 3. Вставьте картридж
Дайте диспенсеру постоять примерно одну минуту.
Шаг 4. Замените картридж на новый и встряхните дозатор еще минуту
Шаг 5. Поставьте баллон в вертикальное положение и направьте сопло в стакан, перевернутый над другим стаканом, осторожно нажмите на спусковой крючок, чтобы выпустить газ
Держите диспенсер вертикально - если перевернуть его вверх дном, вся жидкость вытечет наружу; перевернутое стекло предназначено для улавливания любых случайных брызг от чрезмерного нажатия на спусковой крючок
Шаг 6. После того, как весь газ будет выпущен, откройте емкость и вылейте содержимое через ситечко в стакан
подсказки
- Вы также можете настаивать на других спиртных напитках: джин, ром, виски и даже бренди.
- Используйте свежие фрукты и ингредиенты, а не консервы или готовые продукты.
- Если настой кажется вам слишком крепким, разбавьте его большим количеством водки и дайте настояться еще немного.
- Если вы показываете банку для настоя, будьте готовы к тому, что цвет со временем оставит плоды. Таким образом, ваша клубника может стать призрачно-белой!
- Попробуйте использовать орехи, такие как грецкие, фундук или миндаль. Чтобы обогатить вкус и высвободить натуральные масла, поджарьте в духовке перед добавлением в водку.
- Вы также можете попробовать сладости, такие как Redskins, Jolly Ranchers или любые другие сладости, которые вам понравятся.
- Попробуйте две палочки корицы и половину стручка ванили. Через две недели вы приобретете насыщенный оранжевый цвет и полный, насыщенный пряный вкус. Летом попробуйте его с домашним имбирным пивом.
- Не добавляйте сахар в настой, если это не нужно для компенсации очень горького ингредиента. Натуральные ароматизаторы обычно не нуждаются в этом, и вы всегда можете добавить миксер при подаче, если хотите.
- В Швеции водки с травами известны как шнапс и являются обычной частью рождественского шведского стола.
- Не расстраивайтесь, если ваша водка окажется не на высшем уровне с первого раза. Часто вам нужно будет отрегулировать тип ингредиентов, количество ингредиентов или даже саму водку.
- Попробуйте использовать одноразовые кофейные капсулы или пакетики травяного чая, чтобы ощутить аромат вашего любимого кофе или чая.
- Не настаивайте слишком долго. Для настоя из свежих фруктов оптимально от нескольких дней до двух недель. После этого фруктовый сахар станет отвратительным. Весь фруктовый сахар переходит в водку / алкоголь в течение нескольких дней.