Подрумянивание говяжьего фарша - это способ приготовить мясо и удалить жир перед добавлением говядины в такие блюда, как тако или перец чили. Чаще всего говядину готовят на плите, но вы можете легко приготовить ее и в микроволновой печи. Независимо от того, какой способ вы выберете, подрумянивание просто и может привести к хрустящему ароматному говяжьему фаршу.
Шаги
Метод 1 из 2: Использование плиты
Шаг 1. Оттаять говядину в холодильнике в течение суток, если она заморожена
Свежий говяжий фарш не нужно размораживать, но замороженный говяжий фарш нужно убрать в холодильник, прежде чем его нужно будет готовить. Храните его в оригинальной упаковке. Прохладная температура защищает его от бактерий, поскольку он размораживается, поэтому вы можете хранить в нем говяжий фарш до 2 дней после разморозки.
- Если вам нужно разморозить большие пакеты с говядиной, дайте им дополнительное время в холодильнике. Например, упаковка говядины весом 2 фунта (0,91 кг) должна находиться в холодильнике в течение 2 дней.
- Если вы спешите, переместите говядину в микроволновую печь. Используйте режим размораживания или установите мощность микроволновой печи на 50%. Постепенно нагрейте мясо, пока оно не станет ледяным, но все еще холодным.
- Другой способ разморозки - наполнить раковину холодной водой. Храните говядину в полиэтиленовой упаковке или переложите ее в водонепроницаемую емкость. Погрузите говядину в воду, меняя воду каждые 30 минут. Продолжайте делать это, пока говядина не остынет, но не станет ледяной.
подсказки
- Чтобы придать мясу дополнительный аромат во время его обжаривания, попробуйте приготовить его в 1⁄4 c (59 мл) говяжьего бульона.
- Вы также можете добавить в мясо приправленную соль во время готовки, чтобы придать ему аромат.
- Говяжий фарш получают из разных кусков мяса. Из распространенных типов самый скудный - круглый, за ним следуют вырезка и вырезка.
- По некоторым рецептам мясо нужно поджарить с луком. Перед добавлением говядины добавьте в сковороду мелко нарезанный лук, затем готовьте, как обычно.
- Говядина может стать серой вместо коричневой. Это происходит, когда говядина готовится при слишком большом количестве влаги. Он по-прежнему съедобен, но будет мягче и с меньшим вкусом.
- Говяжий фарш продается с различным содержанием жира. Более жирная говядина дешевле, но она также больше сжимается при приготовлении.
Предупреждения
- На говядине могут быть опасные бактерии. Никогда не оставляйте говядину при комнатной температуре более чем на 2 часа. Мойте руки после работы с сырой говядиной.
- Использование небезопасного контейнера в микроволновой печи может привести к попаданию химических веществ в говядину. Избегайте использования пластиковых контейнеров, не предназначенных для использования в микроволновой печи.
- Жир и жир могут забить раковину. Защитите свои трубы, выбрасывая их в мусорное ведро после того, как они остынут.