Потребление белка - обычное дело для родителей, но, учитывая богатое белком западное питание, возможно, пришло время просто успокоиться.
Белок содержится в батончиках, коктейлях и беконе. Так набирают вес бодибилдеры, а худеют любители диет. И учитывая, что белки занимают слишком большое место в национальных разговорах о питании в Америке - особенно в версии этого разговора, происходящей в спортзалах, - неудивительно, что родители беспокоятся о том, что малыши и маленькие дети не получают достаточного количества пищи. Добавьте политику раннего приема пищи, все эти требования кусочков яблока и картофеля фри, а также опасения по поводу выращивания слабых соединений.
«Суть белка в том, что вы не хотите давать им слишком много, особенно когда они младенцы или малыши», - объясняет доктор Мишель Дэвенпорт, зарегистрированный диетолог и соучредитель домашней диеты. компания по производству детского питания Raised Real. Да, «слишком много белка» может быть немного сложной концепцией для понимания родителей, но Дэвенпорт отмечает, что умеренный подход на самом деле имеет решающее значение для здоровья детей. «Их почки намного меньше наших и не могут справиться с белковой нагрузкой», - объясняет она.
Вот почему родители должны помнить о максимальной рекомендуемой суточной норме потребления белка, а также о минимумах. Для детей в возрасте от 6 месяцев до 2 лет белок должен составлять только 15 процентов их рациона. Рекомендуемое потребление для детей составляет около 11 граммов в день в возрасте от 7 месяцев до года. Для малышей количество увеличивается до 13 граммов для малышей. К тому времени, когда дети пойдут в школу, потребление белка должно составлять около 19 граммов в день.
«Это все еще довольно низкий показатель», - объясняет Дэвенпорт. Она отмечает, что количество потребляемого в день белка может быстро увеличиваться. «Просто чтобы дать вам представление, одна чашка грудного молока или смеси уже содержит два с половиной грамма белка. Если бы у вас была чашка молока, это было бы 8 граммов белка. Если бы у вас была одна унция курицы размером с ваш большой палец, это было бы 8 граммов прямо сейчас».
Управление потреблением белка малышом
- Знайте как максимальное, так и минимальное потребление белка в соответствии с возрастом, потому что слишком много белка может нанести вред детям.
- Количество белка может быстро возрасти. Чашка молока и кусочек курицы размером с большой палец на 3 грамма превышают рекомендуемую дневную норму белка для малыша.
- Нет необходимости добавлять белок, если только педиатр не попросит вас сделать это из-за недостаточного веса или пищевых привычек, нарушающих его питание.
- Расслабьтесь и думайте о вкусе еды, а не о макронутриентах.
Родителям также важно понимать, что маловероятно наличие источников белка в детском рационе. Капуста и шпинат? В них есть белок. Чашка бульона? В нем шесть граммов вещества. «В западных странах дети получают в два-три раза больше белка, чем им действительно нужно», - говорит Дэвенпорт. «Дети редко недоедают, когда речь идет о белке. В основном они съедают то, что им нужно в день».
Однако бывают моменты, которые вызывают беспокойство. Если, например, педиатр обеспокоен недостаточным весом ребенка, возможно, пришло время подумать о добавлении белка. То же самое происходит, если ребенок настолько не любит пищу, что все его питание оказывается под угрозой.
Что не входит в список проблем? Дети растут вегетарианцами и веганами. Им нужно всего на десять процентов больше белка, чем детям, которые теперь едят куриные наггетсы и хот-доги.«Они, вероятно, получают большую часть белка из арахисового масла и овсянки, но этого достаточно, чтобы покрыть их основные потребности», - говорит Дэвенпорт. Однако она отмечает, что детям-вегетарианцам может потребоваться больше недостающих питательных веществ, таких как железо, содержащееся в мясе.
Вывод, по словам Давенпорта, заключается в том, чтобы родители отбросили свои опасения по поводу макронутриентов. «Вы хотите, чтобы дети развивали здоровые отношения с едой», - говорит она. «И как это неаппетитно, если я скажу тебе съесть немного белка на обед? Мы хотим, чтобы дети привыкли к вкусам и текстурам и создавали свои палитры».