Гранола - универсальный продукт. Он идеально подходит для завтрака или легкой закуски, может быть подан как хрустящая начинка или сам по себе и хорошо сочетается с миллионом других вкусов. А если у вас есть мультиварка или мультиварка, приготовить сладкую поджаренную гранолу не станет проще. Просто выберите свои любимые ингредиенты, приправьте по вкусу и позвольте постепенному нагреву скороварки сделать все остальное. Что еще лучше, так это то, что для приготовления мюсли большими партиями не требуется лишнего времени, что дает вам постоянный запас хороших продуктов, которые помогут вам взбодриться на многие утро.
Ингредиенты
- 5 чашек (450 г) овсяных хлопьев
- 1/2 стакана (80 г) различных сухих ингредиентов (рисовая крупа, орехи, семена и т. Д.)
- 1/2 стакана (120 мл) меда (или другого жидкого подсластителя)
- 1/4 стакана (60 мл) рапсового масла
- 1-2 яичных белка (по желанию)
- 1 столовая ложка (15 мл) экстракта ванили
- 1 чайная ложка (5 мл) молотой корицы
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли
- 1/2 стакана (80 г) дополнительных добавок (сухофруктов, шоколадной стружки и т. Д.)
Шаги
Часть 1 из 3: Смешивание ингредиентов
Шаг 1. Отмерьте ингредиенты
Ключ к поиску идеального баланса между сладостью и хрустом - использование правильных пропорций влажных и сухих ингредиентов. Ваша мюсли должна состоять из одной части овсяных хлопьев, орехов или других зерен и одной части подсластителей и специй. У вас будет немного места для маневра, чтобы использовать больше или меньше того или иного ингредиента по своему усмотрению, при условии, что все они будут примерно одинаковыми.
- Поэкспериментируйте с созданием собственных смесей специй, используя такие специи, как мускатный орех, душистый перец или ароматизированный сахар и соль.
- После того, как вы разделите ингредиенты на порции, остается лишь сложить все вместе.
Шаг 2. Смешайте сухие ингредиенты
Обрызгайте дно и стенки мультиварки кулинарным спреем. Вылейте 5 стаканов (450 г) сырых овсяных хлопьев в плиту вместе с ½ стакана (80 г) воздушной рисовой крупы, ядер подсолнечника, семян льна, миндаля или любого другого ореха или зерна по вашему выбору. Перемешивайте, пока сухие ингредиенты не распределятся равномерно по всей смеси.
Для этого легкого рецепта вы можете использовать одну и ту же ложку или лопатку на всех этапах приготовления
Шаг 3. Смешайте подсластители и специи
В отдельной миске добавьте мед, масло и экстракт ванили и взбейте до полного перемешивания. Вместе ингредиенты должны дать около стакана (200 мл) жидкого подсластителя. У вас должно быть достаточно подсластителя, чтобы полностью покрыть овес и другие сухие компоненты.
- Вы также можете использовать другой подсластитель, например кленовый сироп, простой сироп или нектар агавы вместо меда, если вам хочется изменить вкус мюсли.
- Попробуйте поработать с другими липкими лакомствами, такими как арахисовое масло и яблочное пюре. Эти густые ингредиенты будут лучше смешиваться, если сначала пропустить их в микроволновой печи на несколько секунд.
- Хотя в этом нет необходимости, один или два яичных белка могут защитить мюсли от жары в мультиварке и создать более насыщенную текстуру.
Шаг 4. Добавьте подсластитель в сухие ингредиенты
Медленно полейте жидкой подслащивающей смесью овес, орехи и зерна, покрывая как можно больше. Затем с помощью резинового шпателя взбивайте влажные и сухие ингредиенты, пока они не приобретут густую липкую консистенцию.
Разломайте большие комки кончиком ложки или лопатки, чтобы мюсли была красивой и рассыпчатой, когда она закончит готовиться
Часть 2 из 3: приготовление мюсли
Шаг 1. Установите мультиварку на сильный огонь
Подключите мультиварку или мультиварку и увеличьте температуру. Мюсли нужно готовить на достаточно сильном огне, чтобы поджарить овес и ощутить аромат подсластителя и специй.
Дополнительным преимуществом поджаривания мюсли в мультиварке или мультиварке, а не в духовке, является то, что она нагревается очень постепенно и равномерно, поэтому вам не нужно беспокоиться о ее подгорании
Шаг 2. Частично накройте мюсли
Сдвиньте крышку скороварки, чтобы гранола могла проветриваться во время готовки. Движение воздуха через плиту позволит лишней влаге испариться, так что мюсли получится с приятным нежным хрустом, а не жидким или мокрым.
- Самый простой способ правильно проветрить мультиварку - это положить крышку на бок. Это оставит небольшое отверстие с обоих концов для прохождения воздуха.
- Не забывайте оставлять крышку приоткрытой каждый раз, когда помешиваете мюсли.
Шаг 3. Смесь перемешивайте каждые полчаса в течение 2,5 часов
Установите таймер, чтобы знать, когда гранола готова, а затем уходите и приступайте к своим делам. Вот как легко поджарить мюсли в мультиварке! Просто не забывайте возвращаться каждые полчаса или около того, чтобы все перемешать, чтобы оно не слиплось и не прилипло.
- По мере приготовления сухой овес впитывает влажные ингредиенты и специи, придавая им аромат.
- Время приготовления может отличаться в зависимости от модели мультиварки. Следите за мюсли, пока она готовится. Вы сможете сказать, когда это будет сделано, поскольку вся видимая влага будет поглощена или выварена.
Шаг 4. Дайте мюсли остыть
Когда таймер выключится, выключите мультиварку и снимите крышку, в последний раз перемешивая. Поднимите один конец скороварки и с помощью лопатки соскребите приготовленную мюсли. Выложите гранолу на противень с антипригарным покрытием или на лист вощеной бумаги, дайте ей остыть до комнатной температуры, затем храните или подавайте на стол и наслаждайтесь!
- По мере остывания и высыхания мюсли становится еще более хрустящей.
- Ваша мультиварка, скорее всего, будет горячей даже после того, как она некоторое время стояла. Обязательно используйте прихватки, чтобы не обжечься.
Шаг 5. Завершите все вкусными добавками
Пока гранола остывает, не стесняйтесь добавить пару пригоршней изюма, сушеной клюквы или черники, кокосовой стружки, шоколадной стружки или других дополнительных добавок. Эти типы добавок могут придать вашей мюсли восхитительную сложность, подчеркнув сладкий и землистый вкус зерен.
- Сохраняйте свежесть смеси, добавляя ее после приготовления мюсли.
- Охладите смеси, например шоколад, прежде чем добавлять их в мюсли, чтобы они не растаяли.
Часть 3 из 3: Хранение и обслуживание
Шаг 1. Храните мюсли в герметичном контейнере
Когда партия мюсли готова выйти из мультиварки, переложите ее в большой кусок посуды или другой закрытый контейнер. Это поможет сохранить его свежим в течение недели или дольше. Оставьте емкость в холодильнике или на полке кладовой при комнатной температуре.
- Если вы не планируете использовать гранолу сразу, вы можете даже заморозить ее и хранить до 2 месяцев.
- Через пару недель неиспользованная гранола может стать несвежей и потерять хрустящую корочку.
Шаг 2. Сделайте мюсли частью простого завтрака
Вылейте миску свежей мюсли и жуйте ее, как обычные сухие хлопья. Гранола - отличная питательная альтернатива сладким хлопьям для завтрака, у которой нет недостатка во вкусе. Добавьте немного холодного молока и посыпьте ломтиками свежих фруктов или просто наслаждайтесь им.
- Подавайте мюсли с кексами или тостами с джемом и дымящейся кружкой кофе.
- Баланс углеводов, белков и пищевых волокон делает мюсли отличным началом дня.
Шаг 3. Посыпьте горстью мюсли ваши любимые блюда
Попробуйте добавить хрустящую гранолу в парфе из йогурта, яблочную корочку или миску асаи. Благодаря приятному хрусту и легким ноткам сладости, гранола является идеальной начинкой, особенно в сочетании с добавками, которые дополняют другие вкусы, которые вам нравятся.
- Люди, заботящиеся о своем здоровье, могут заменить крахмалистый овес такими ингредиентами, как семена льна, ядра подсолнечника и киноа.
- Сделайте мюсли одним из ингредиентов мороженого для самообслуживания этим летом.
Шаг 4. Выпекать домашние батончики из мюсли
Смешайте мюсли с сухофруктами, цельными орехами, маслом, коричневым сахаром и солью, нагрейте в духовке и нарежьте квадратами. В результате получается портативная закуска, которая идеально подходит для быстрого завтрака, упакованного ланча или полуденного перекуса. Только не забудьте спрятать для себя секретный тайник, потому что он быстро исчезнет!
- Положите батончик из мюсли в спортивную сумку, чтобы получить небольшое количество органического топлива для тренировок.
- Домашние батончики из мюсли станут отличным подарком или лакомством, которое можно взять с собой в машину в однодневную поездку.
подсказки
- Приготовить мюсли в мультиварке очень просто. В отличие от жарки в духовке, вам не нужно постоянно пристально следить за овсом, а это значит, что вы можете в это время заниматься другими делами.
- Каждый раз, когда вы готовите партию мюсли, пробуйте различные комбинации влажных ингредиентов и специй и выбирайте, что вам больше всего нравится.
- Готовьте мюсли оптом, чтобы у вас всегда было под рукой быстрое завтрак или удобный перекус.
- Смешайте немного протеинового порошка с влажными ингредиентами, чтобы получить мощную закуску своими руками.
- Соблазнение детей и придирчивых едоков сытным хрустом домашней мюсли - хороший способ убедить их есть более здоровую пищу.
- Гранола имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе снижает уровень холестерина, снижает риск сердечных заболеваний и помогает пищеварению.