Как бабочки или филе свиной вырезки (с иллюстрациями)

Развернуть свинину или сделать бабочки из вырезки довольно просто. Просто следуйте этим советам, и вы будете выглядеть как лучший повар в мире.

Шаги

Метод 1 из 2: продольный надрез

Шаг 1. Выложите свинину на разделочную доску

• Острым ножом сделайте вертикальный разрез вдоль продольной части свиной вырезки.

  

Шаг 2. Остановите вертикальный разрез примерно на 1 дюйм от конца корейки свинины

Шаг 3. Раскройте нарезанное мясо и разложите плашмя

Шаг 4. Разотрите мясо пока оно не станет ровной толщины, нарисуйте толщину филейной части около 1/3 дюйма.

Шаг 5. При приготовлении фарша охладите мясо

Шаг 6. Добавьте любимую начинку к филе свинины с маслом и закатайте

Шаг 7. Обвяжите корейку мясным шпагатом

Шаг 8. Готовьте, как указано в рецепте

Метод 2 из 2: создание кармана для набивки

Шаг 1. Поместите свинину на разделочную доску.

Шаг 2. Отрежьте продольный разрез на 1/2 дюйма снизу до 1/2 дюйма от края свиной вырезки, чтобы получился карман

Шаг 3. Откройте только что сделанный лоскут свиной корейки

Шаг 4. Используйте нож, чтобы разрезать толстую часть мяса свиной корейки, на 1/2 дюйма от дна и снова на 1/2 дюйма от края

Шаг 5. Разверните свиную корейку, чтобы получился плоский кусок мяса

Шаг 6. Повторяйте, пока свинина не станет ровной толщиной 1/2 дюйма по всему мясу

Шаг 7. Разотрите мясо, если нужно, чтобы оно получилось ровным и ровным

Шаг 8. При приготовлении фарша охладите мясо

Шаг 9. Добавьте любимую начинку к филе свинины с маслом и закатайте

Связать мясным шпагатом.

Шаг 10. Готовьте, как указано в рецепте

Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube