Kadaif также известен в Нидерландах как волосы ангела. В Турции из него делают много сладостей, например, кунифе - десерт с плавленым сыром, фисташками и сахарным сиропом. Его можно приобрести в турецком или марокканском магазине. Анна делает гнезда кадайф с лимонным кремом и малиной.
Ингредиенты:
- 150 грамм кадайиф (продается в турецком магазине)
- 60 грамм сахара
- 120 грамм сливочного масла
Для лимонного крема:
- 1 лимон
- 150 миллилитров взбитых сливок
- 25 грамм сахара
- 150 грамм маскарпоне
Для украшения:
- малина
- Трава 1 лимона
Способ приготовления:
Разогрейте духовку на 190 градусов горячим воздухом. Положите кадайиф в миску с сахаром и растопленным маслом. Теперь хорошо перемешайте. Разложите тесто по 12 формочкам для маффинов. Выпекайте гнёзда примерно 20 минут до золотисто-коричневого цвета. Дайте им остыть в форме, а затем осторожно извлеките их.
Из лимонного крема:
Взбить сливки вместе с сахаром до густоты йогурта. Добавить маскарпоне и все хорошо взбить. Вымойте лимон, натрите его на сливках и выдавите сок. Все хорошо перемешать и выложить сливки в миску.
Финиш:
Поместите гнезда на тарелку и залейте лимонным кремом. Украсьте их малиной. Лимон вымыть и натереть на мелкой терке лимон поверх гнезд так, чтобы немного терки попало на малину.