Лето - лучшее время, чтобы воспользоваться преимуществами огурцов, так как они находятся на пике своей свежести, что делает их более хрустящими, чистыми на вкус и действительно полезными для вас! Кроме того, огурцы очень полезны для здоровья и помогают похудеть.
- Они увлажняют вас, что помогает вам лучше функционировать и снижает аппетит.
- Они помогают вашему организму очищаться, что выводит токсины, снимает отечность с кожи и помогает вам сбросить лишний вес.
- Они содержат большое количество кукурбитацина, соединения, которое все чаще связывают с профилактикой рака.
- В них мало калорий и много витаминов К, С и В, что означает, что они дают вам энергию, укрепляют иммунную систему и способствуют укреплению костей.
Посмотрите эти лучшие рецепты, чтобы получить быстрые идеи о том, как насладиться этими легендарными летними закусками, не тратя много времени на кухне. Лето - время быть на улице!
1. Салат из огурцов и кокоса
Классический индийский салат в исполнении Марты Стюарт, его охлаждающие свойства и сладкая кокосовая стружка делают этот рецепт идеальным компаньоном в жаркий день.
Если у вас есть под рукой нож для нарезки мандолины, вы можете нарезать эти тонкие, как бумага, ломтики огурца, чтобы получить очень нежную текстуру. Но вы всегда можете нарезать вручную или даже очистить, а затем натереть огурец на самой крупной терке и получить аналогичный эффект.
2. Сливочный кокосовый суп
Легкость и сытность - не всегда легкое достижение, но этот суп умело сочетает в себе оба эти момента.
Это крем-суп из огурцов и авокадо, который отлично подходит как для жаркого, так и для прохладного летнего вечера, или холодный из холодильника для душевного обеда.
3. Салат из помидоров, базилика и огурцов с фетой
Этот салат имеет яркие цвета, яркий вкус и достаточное количество посыпки из феты, чтобы смягчить хрустящие свежие продукты. Свежая зелень лучше сочного летнего салата.
Базилик, в частности, обладает приятным вкусом и пробуждает ваши вкусовые рецепторы.
4. Детокс-вода с лимоном, лаймом, огурцом и мятой
Идеальный освежающий напиток, этот напиток настолько прост и поможет вашему организму восстановиться более эффективно, чем обычная вода. Витамины и минералы, содержащиеся в лимоне, лайме, огурце и мяте, попадают в воду, когда она стоит в холодильнике всю ночь.
На следующее утро вы обнаружите, что вас ждет слегка сладкий и пикантный кувшин с прохладной настоянной водой. Небесный способ начать день!
Еще один способ насладиться этим по прихоти - просто выжать сок из лимона и лайма, смешать огурец и мяту и залить сверху сельтерской водой. Это сделает напиток с дополнительным вкусом с пузырьками! Используйте чистую сельтерскую воду вместо содовой или тоника, так как соль будет работать против увлажняющих свойств этого летнего напитка.
5. Салат из киноа карри с огурцом и мятой Raita
Киноа с высоким содержанием белка, приправленная порошком карри из Мадраса и охлажденная с огурцом и обезжиренным йогуртом, на хрустящих листьях молодого шпината. Это блюдо насытит вас и поднимет метаболизм на новый уровень.
Используйте более мягкое карри, если вы чувствительны к жаре или если на улице особенно жаркая ночь.
6. Копченый лосось в огуречных лодочках
Идеальная закуска для летней вечеринки, эта копченая, сладкая закуска станет фаворитом.
Этот перекус не только красив и вкусен, но и является идеальной пищей для мозга, так как лосось содержит большое количество жирных кислот Омега-3. И все это в симпатичной лодочке-куке!
Очищать огурцы перед тем, как выдолбить их в виде лодочек, необязательно. Он делает приятный мягкий, мягкий укус, но имейте в виду, что кожица содержит много клетчатки и витаминов. Кажется расточительным просто бросать их!
Попробуйте сделать это из огурцов с более тонкой кожицей, таких как персидский или тепличный, если вам не нравится восковая кожица.
7. Салат из огурцов и водорослей
Этот уникальный салат, сладкий и свежий, с небольшим количеством белка из морских водорослей, представляет собой новый взгляд на пару любимых японских блюд. И он готов всего за 5-10 минут!
Вы можете найти морские водоросли на местном азиатском рынке или в восточном отделе большинства бакалейных лавок, таких как Whole Foods, или даже на Amazon.