Грудное молоко можно хранить в холодильнике до 4 дней без размножения в нем бактерий или ухудшения его пищевой ценности на любом уровне, сообщило информационное агентство Reuters со ссылкой на статью, опубликованную в январском номере журнала Pediatrics..
Матери получают много противоречивых советов о том, как долго хранить сцеженное грудное молоко в холодильнике. Хотя уже было известно, что бактерии не угрожают качеству молока в течение 5-8 дней, исследования до сих пор не изучали, что происходит с питательными веществами в молоке. Последний результат по теме заполнил этот пробел.
В университетской больнице Норт-Шор в США под руководством доктора Ричарда Дж. Шанлера и доктора Мередит Слуца в течение нескольких дней в отделении интенсивной терапии недоношенных проверяли молоко 36 матерей. Матери сцеживали молоко примерно через месяц после рождения ребенка и хранили его в больничном холодильнике при температуре 39 градусов по Фаренгейту или 3,9 градуса по Цельсию. Исследователи проанализировали молоко через 24, 48, 72 и 96 часов. За это время не было обнаружено существенных изменений в составе молока, включая уровень бактерий, кислотность, белки материнской иммунной системы, полезные жирные кислоты и другие белки.
Исследователи пришли к выводу, что грудное молоко можно безопасно хранить в холодильнике в течение 96 часов, и его качество не изменится. Хотя исследование проводилось в больничной палате, его результаты также могут помочь при хранении грудного молока дома. Будущим матерям обычно советуют использовать сцеженное молоко в течение нескольких дней, хотя, похоже, у них есть на это больше времени, чем предполагалось ранее. До исследования в отделении интенсивной терапии недоношенных в Университетской больнице Норт-Шор грудное молоко разрешалось хранить только в течение 48 часов, после чего его выбрасывали. Среди прочего, это вдохновило местных ученых на более длительные наблюдения.
В случае домашнего хранения эксперты советуют хранить грудное молоко в холодильнике при температуре не выше 4 градусов Цельсия, в самом конце полки, подальше от двери. Контейнер предпочтительно должен быть изготовлен из стекла или пластика, не содержащего BPA (бисфенол А), и каждый контейнер должен быть промаркирован датой.
Доктор. Шанлер, помимо поддержки многодневного хранения в холодильнике, также высказалась против замораживания грудного молока. При заморозке повреждаются некоторые питательные вещества и разрушаются клетки, защищающие от бактериальных инфекций, поэтому качество немного ниже, чем у свежего или охлажденного молока.
В другом месте