7 ресторанов в Нидерландах удостоены звезды Мишлен. Новички расположены, в частности, в Эрмело, Роттердаме и Винтерсвейке. Всего в нашей стране насчитывается 107 закусочных, удостоенных почетного звания на кулинарном поприще.
45 лет на вершине
Сегодня во время ежегодного вручения звезд Мишлен в Амстердаме были объявлены победители. De Liberije в Зволле и De Leest в Ваассене по-прежнему остаются лучшими трехзвездочными ресторанами. Среди других звездных ресторанов есть одна звезда, которая годами хорошо делает свою работу. Кромме Диссель в Хелсуме - единственный в Нидерландах, у которого постоянно есть звезда в течение 45 лет.
Этикет
Из 107 заведений мы насчитываем 2 трехзвездочных ресторана, 20 двухзвездочных ресторанов и 85 однозвездочных ресторанов. Есть ли у вас вкус? Или вам просто интересно узнать об этом звездном вкусе? Затем вы можете сыграть в один из ресторанов, выбранных Мишлен. Но каков этикет для такого ресторана?
Хорошая подготовка
Заранее посмотрите карту. Многие рестораны имеют свое меню и винную карту на сайте. Воспользуйтесь этим, чтобы вам не приходилось задавать бесконечные вопросы при заказе. Вы можете покопаться в меню и, возможно, тоже чему-то научиться!
На шике
Посещение ресторана, отмеченного звездой Мишлен, заставит вас выглядеть иначе, чем в местной пиццерии. Вы собираетесь есть стильно, тогда вы также можете одеться шикарно. Вы можете подумать, что это немного преувеличение, но как только вы едите в ресторане и видите вокруг себя таких же одетых людей, вы радуетесь, что выбрали элегантную блузку вместо повседневного пуловера.
Прибытие
Будьте вовремя и имейте в виду, что ваша куртка будет принята вместе с вашими перчатками и зонтиком. Для женщин: сумки на стол не допускаются. Поэтому выбирайте маленькую, элегантную, которую можно легко повесить на стул или поставить на пол, чтобы она никому не мешала. При размещении гостей официант, скорее всего, также придвинет к вам стул и в некоторых случаях положит салфетку вам на колени. Во время еды просто оставьте салфетку на коленях. Торчать не ценится. Берите салфетку только в том случае, если хотите вытереть рот во время или после еды.
В таблице
Есть также правила, связанные с употреблением хлеба. Поскольку на столе обычно несколько тарелок с хлебом, всегда начинайте с хлеба слева от вас. Кроме того, вы ломаете хлеб руками, а не режете его ножом. Это для масла. Еда также подается по установленному шаблону. Еда подается слева, а напитки справа, за исключением супа, который также подается справа.
Покрытие таблицы
На стол обычно накрывают 5 стаканов, которые находятся справа над ножами. Сначала вы используете бокал для хереса или аперитива, обычно стоящий в начале ряда. Затем бокал для белого вина рядом с бокалом для аперитива. Затем бокал красного вина. Этот находится за бокалом для белого вина и больше. Затем стакан с водой и, наконец, бокал с шампанским на десерт. Для столовых приборов следует помнить правило работы снаружи внутрь: вилки слева и ножи справа. Пока вы помните об этом, мало что может пойти не так. Суповая ложка рядом с ножами. Десертная ложка/вилка являются исключением в верхней части тарелки. Когда вы закончите есть, положите нож и вилку рядом на отметке 10:4 (воображаемые часы), так чтобы концы столовых приборов были направлены на 10. Когда вы делаете перерыв в еде, кладите столовые приборы крест-накрест друг на друга.
Округление
Выходите из-за стола только в том случае, если не можете не извиниться, но лучше всего просто сесть во время ужина. Счет не манит и не зовет в звездный ресторан. Вместо этого сделайте небольшой жест в сторону официанта. Например, поднимите бровь во время зрительного контакта и скажите, что хотите оформить заказ. Наконец, чаевые, составляющие не менее 10 процентов от счета.