Вместо рецептов теперь пять воспоминаний от пяти взрослых о том, что они ели в детстве в октябре-ноябре 1956 года. Из эпохи, когда был хлеб, все было хорошо.
Первый
Вы спрашиваете, что мы ели осенью 1956 года. Билетной системы больше не было. Это был хлеб, за исключением нескольких дней в центре города, когда было много стрельбы. Мясо по-прежнему было редко. и после долгих очередей. В основном на свинину шла более редкая,некачественная говядина. Мама часто делала из них мясной рулет. Но мяса в городе в октябрьские дни не было. У него может быть стрижка, что-то парижское, пухлое. Обычно это было растительное масло и сало. Лично я съел отвратительное количество жирного хлеба. Это могло быть молоко, потому что я помню домашнюю простоквашу. Творога точно не было, разве что сметаны.
Картофель, лук, капуста, капуста, еще помню желтый горошек. Заморозки, во всяком случае, не было, были только сезонные овощи и фрукты. Моя мама делала огромные голубцы из помидоров с глазурью. Много раз были вареные макароны, картошка, крупа и у нас были орехи. У нас в саду росли персиковые деревья и грецкие орехи, так что с вареньем проблем не было.
Мы ели овощной суп, картофель фри с паприкой, картофель фри с помидорами, десерты из манной крупы и молока, например. искусственные вареники с творогом. Когда товары поступали в магазины, тут же выстраивались длинные очереди и магазины покупались пустыми. Не только еду, что угодно, например галантерею, белье, скобяные изделия. (Воспоминания о полной нищете после Второй мировой войны были еще живы.)
Большие перемены произошли в конце ноября, начале декабря. Уход улучшился как на дрожжах, например. у мясников появилось много индюков. Я думаю, что они были сделаны на экспорт, но вместо этого продавались внутри страны».
Второй
23 октября я возвращался домой из школы, когда заметил большую группу. Их было много, и они были полны энтузиазма. Мне было тогда 16 лет, я не очень понимал, что Случалось, я думал дома спросить у мамы. Когда я пришел домой, я увидел большое облегчение на лице моей матери, и она сказала мне никуда не идти и заботиться о моем младшем брате.
Голода не было, потому что в нашем доме жила тетя Фукс, два сына которой были пекарями, они каждый день приносили хлеб, не только тете Фукс, но и всем жильцам дома бесплатно. В то время мы думали, что если есть хлеб, то хорошо. Через несколько дней, когда город успокоился, мы могли пойти куда-нибудь, тогда я помню, что в магазинах можно было купить то и это.
Больше всего мне запомнилось, что наше радио сломалось. В те времена без радио нельзя было жить, поэтому я решил его купить. Я шел по бульвару, между расстрелянными домами, от Сена тер до Октогона, где наконец смог купить новый радиоприемник. Я помню это больше, чем еду."
Третий:
Мы были внизу в подвале. Мы были там сутками, мама что-то готовила, я был еще маленький, лет шесть, мало что помню. Картошка, сало, хлеб. Мы часто ели картошку суп и картошка с беконом и перцем Моя мама готовила из того, что у нее было.
Голода, насколько я помню, не было в 1956 году, но и не так, как сегодня, когда от тебя ждут трех видов овощей три раза в день. Магазины тоже не были такими, даже если и были товары, то только один-два вида максимум, и много раз я помню, что их не было. Запаслись чем могли, баночками сала и беконом, если попадалось такое, то пытались использовать как овощ."
Четвертый
Мы жили на улице Барток Бела, совсем рядом с площадью Геллерта. С горы Геллерт стреляли из танков. Напротив была булочная, папа ходил, стояла очередь за хлебом. пришло известие, что стреляли в очередь, и кто-то погиб, я плакала, что это, должно быть, папа, но это был не он.
У нас в доме была еще кондитерская, то, что там было, раздали жильцам. Я помню, мы ели пирожные. Мы не могли готовить, потому что большую часть времени мы сидели внизу в подвале. В доме жила пожилая пара, они жили внизу на первом этаже, но не хотели спускаться в подвал, потому что боялись квартиры. Потом, наконец, их просто уговорили, их квартира была единственной в доме, по которой стреляли. Пуля была в кровати тети. Я до сих пор помню, что наши бельгийские друзья присылали шоколад в упаковках, большими, толстыми плитами, как сейчас шоколад для выпечки. Мне было девять лет, я не все понимал, кроме того, что мы были внизу в подвале, играли с другими детьми.
Нам нечем было запастись. Мы жили день за днем, к концу месяца у нас не осталось денег. Очень понравился сахар Диана, стоил 20 филсов за штуку. Я попросил маму в автомагазине купить один, но она сказала, что у нее нет на него денег, и тогда на следующей неделе."
Пятый
Голода не было, но были проблемы, но еды было мало, если она была, то мы старались сохранить. Стоя в очереди в булочной, стреляли в очередь из грузовика, один из жителей с улицы погиб. Было довольно много драк здесь вокруг площади Сены, мы много спускались в подвал. Мы, дети, ничего не понимали, нам просто нравилось быть там, многие из нас вместе. Мне тогда было восемь лет.
Я также помню, что они раздавали масло, оно было красивое желтое масло, в коробках, и было написано, что это подарок от датского народа. Позже родственники из деревни привезли яйца. Тогда еще был холодильник, но ледовик в те недели редко посещал его. На улице было много разбитых витрин, многие магазины разграблены. Был обстрелян дом, а на верхнем этаже висело выпотрошенное красивое пианино."