Голландцы известны своей готовностью взять с собой в отпуск знакомые продукты из дома. Потому что этот бутерброд с арахисовым маслом или шоколадной крошкой также будет превосходен на испанском пляже или в кемпинге во Франции. Почему нам иногда так сложно оставить эти продукты дома? Тренер по холодильникам Сабина Лейтен углубилась в этот вопрос.
Дома все лучше
Тот факт, что некоторым голландцам трудно оставить типичную голландскую еду дома во время отпуска за границей, по словам Лейтен, во многом связан с эмоциональной связью, которую мы имеем с нашим «собственным» хлебом, сыр, шоколадная крошка, лакрица или любой другой типичный голландский продукт.
Возьмите, к примеру, хлеб, который большинство голландцев едят с детства. «Поскольку мы ели бутерброды с раннего возраста, у нас развилась некая эмоциональная связь с ними. Это напоминает о вашем детстве, дома, когда вы вместе завтракаете за столом или берете свой ланч-бокс в школу. Поскольку вкус и запах бутерброда с арахисовым маслом, шоколадной крошки или сыра возвращает вас к определенному моменту или приятной ситуации, вы регулярно тоскуете по ним», - говорит Де Холодильник.
В отпуске потребность в таком ощущении безопасности может быть особенно сильной, чтобы взять кусочек сыра или пачку шоколадных посыпок сбылось. «В отпуске вам часто не хватает собственной постели или чего-то вкусненького из дома. Потому что дома все всегда немного лучше». Сыр, лакрица и кофе, в частности, кажется, символизируют ощущение дома, потому что исследования 2015 года показывают, что голландцы в основном кладут эти продукты в свой чемодан, когда уезжают за границу.
Возможно, знакомое ощущение дома также является причиной того, что голландские закусочные иногда появляются в очень туристических местах. Он расположен на озере Гарда в Италии.
Питание и эмоции
Питание и эмоции, таким образом, связаны. Например, термин «эмоциональное переедание» существует не просто так. Эмоциональное питание обычно связано с едой, чтобы чувствовать себя лучше. Тот факт, что пища оказывает положительное влияние на настроение, связан с определенными веществами, такими как триптофан. «Это в шоколаде и стимулирует выработку гормона счастья серотонина. Если количество серотонина в вашем организме низкое, риск депрессии и ожирения выше. Триптофан есть, например, в шоколаде, но лучше получать его из банана, яиц, мяса, рыбы или молочных продуктов. Они намного полезнее для здоровья, чем, например, брызги.”
Посыпка для здоровья
Кстати, о посыпке. У RefrigeratorCoach есть рецепт более полезной шоколадной посыпки, особенно для тех, кто любит взять с собой в отпуск кусочек Нидерландов.
Необходимое:
- 100 грамм темного шоколада крепостью 72% и выше.
- 35 г какао-порошка
- 30 миллилитров горячей воды
- Половина чайной ложки соли
- Четверть чайной ложки растворимого кофе
Работать:
Растопите шоколад в миске над кастрюлей с теплой водой. Когда шоколад станет мягким, аккуратно добавьте все ингредиенты.
Возьмите одноразовый кондитерский мешок и наполните его шоколадной смесью.
Постелите бумагу для выпечки на противень и отрежьте дно кондитерского мешка.
Нанесите на бумагу для выпечки очень тонкие прямые линии. Дайте плиткам высохнуть в течение 24 часов, но не в холодильнике, потому что тогда шоколад станет белым.
Когда шоколад затвердеет, нарежьте его на крупинки нужного размера. Если вы держите его в герметичном состоянии, вы будете наслаждаться им несколько дней.