ГМО - это генетически модифицированные организмы. Генетически модифицированная пища - это пища, содержащая, состоящая из или произведенная из ГМО. Проверьте, какие продукты можно назвать генетически модифицированными продуктами питания и не вредны ли ГМО для здоровья.
ГМОв разговорной речигенетически модифицированная пища. ОднакоГМО является генетически Модифицированные организмы, или трансгенные. В основном это растения или животные, генетический материал ДНК которых был преобразован с помощью генной инженерии. С другой стороны, генетически модифицированная пища - это пища, произведенная из (или с использованием) растений или животных, которые были предварительно улучшены с использованием методов генной инженерии.
Первыми ГМО-культурами, полученными в 1980-х годах, были табак и петуния. Следующей датой в истории трансгенных растений стал 1994 год, когда помидоры FlavrSavr были представлены на рынке США. Эти помидоры характеризовались как более медленным созреванием, так и более медленным размягчением плодов. Таким образом, они дольше сохраняли свежесть и их было легче транспортировать. Большинство растений, полезных для человека, уже модифицированы, например, кукуруза, рис, соя или хлопок. Модифицируются и декоративные растения, что делает их более стойкими и имеет более интенсивный цвет.
ГМО и генетически модифицированные продукты: типы
продукты, которые сами по себе являются ГМО генетически модифицированные организмы], например томаты FlavrSavr длительного хранения, картофель, соевые бобы, употребляемые в пищу в сыром или приготовленном виде
После введения в организм чужеродного гена можно получить желаемый признак и дополнительно признаки, которые вызовут нежелательные побочные эффекты, поэтому ГМО вызывают споры
- пища, которая содержит или состоит из ГМО, например, замороженные картофельные чипсы, томатная паста, сухой концентрат томатного супа, шоколад, содержащий трансгенный соевый лецитин
- пищевые продукты, произведенные с использованием ГМО или содержащие ингредиенты, произведенные с использованием ГМО, например, хлеб, выпеченный на трансгенных дрожжах, пиво и другие. продукты спиртового брожения с трансгенными дрожжами
Продукты, произведенные с использованием ГМО, означают, что они полностью или частично получены из ГМО, но конечный продукт, который покупает потребитель, не содержит ГМО. Это означает, что это пищевые продукты, полученные из ГМО-растений, но не содержащие трансгенных компонентов (например,рапсовое масло, полученное из ГМО-рапса). Это не относится к пищевым продуктам, содержащим или состоящим из ГМО, поскольку согласно положениям пищевого законодательства ингредиентом является вещество, используемое при производстве продуктов питания и присутствующее в конечном продукте, хотя и в модифицированной форме
пищевые продукты, полученные из ГМО, но не содержащие каких-либо трансгенных компонентов, например, соевое масло, полученное из трансгенной сои, рапсовое масло, полученное из трансгенных семян рапса, сахар, полученный из трансгенной свеклы
ГМО - генетически модифицированные продукты могут увеличить риск развития рака?
Исследования, проведенные Институтом экологии и эволюции РАН и Национальным обществом безопасности генов, показали, что грызуны, которых кормили ГМО-соей, теряли способность к размножению в течение 3 поколений.
Ученые доказывают, что длительное употребление ГМО-продуктов может привести к многочисленным осложнениям со здоровьем, включая гормональные нарушения, заболевания гипофиза и почек, опухоли молочной железы. В качестве одной из причин они называют непроизвольное употребление гербицидов
Кроме того, было обнаружено, что крысы, которых кормили ГМО-кукурузой, ели больше и быстрее набирали вес, чем те, кто не употреблял ГМО-диету.
Еще большее беспокойство вызывают результаты первых в мире долгосрочных испытаний кормления ГМО-кукурузой. Исследователи из Университета Кана обнаружили, что у крыс, которых всю жизнь кормили генетически модифицированным штаммом, развились опухоли молочной железы и серьезные нарушения функции печени и почек.
ГМО - генетически модифицированные продукты и аллергия
Противники ГМО утверждают, что генетически модифицированные продукты повышают риск аллергии. Так было с соевыми бобами из бразильского ореха. После его употребления у людей с аллергией на орехи появлялись симптомы аллергии. Урожай сои уничтожен. Однако ученые считают, что генетически модифицированные продукты не повышают риск аллергии у людей, у которых их раньше не было.
ГМО - генетически модифицированные продукты и устойчивость к антибиотикам
После того, как голландские ученые показали, что можно спонтанно соединить гены модифицированной пищи, которая стала устойчивой к антибиотикам, с ДНК бактерий, населяющих наш пищеварительный тракт. В результате наши бактерии стали устойчивыми к антибиотикам. Компании, занимающиеся исследованиями в области ГМ-продуктов, заявляют, что отказались от идеи внедрения в пищу генов устойчивости к антибиотикам.
Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Диетолог Анета Ланькуховска о генетически модифицированных продуктах
ГМО - генетически модифицированные продукты для здоровья?
Генетически модифицированные продукты можно использовать для введения различных лекарств или вакцин. Он также может, после изменения его пищевой ценности, способствовать устранению некоторых распространенных проблем со здоровьем. Примером такой еды является золотой рис. Этот сорт был модифицирован, чтобы содержать большее количество бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Обычный рис не содержит этого вещества. Сторонники золотого риса утверждают, что он может предотвратить 1-2 миллиарда смертей в год в развивающихся странах и спасти от слепоты до 500 000 детей. Около 124 миллионов человек в 118 развивающихся странах испытывают дефицит витамина А. Однако противники ГМО отмечают, что сильно истощенные люди не смогут воспользоваться этим бета-каротином, потому что их тела не содержат достаточного количества жира и железа для усвоения.
Полезно знать
ГМО - генетически модифицированные продукты должны быть маркированы
Согласно требованиям ЕС (1996 г.), трансгенные продукты питания должны иметь соответствующую маркировку, что важно для нескольких групп потребителей, например, противников любых генетических модификаций, вегетарианцев, которые не хотели бы употреблять продукты, содержащие гены животных, людей-аллергиков к определенным веществам, а также сторонникам конкретных продуктов, произведенных с использованием методов генной инженерии; однако в 2000 г. было решено маркировать только продукты питания.содержащие более 1% генетически модифицированных компонентов; в Польше внедрение генетически модифицированных пищевых продуктов регулируется следующими законами: от 11 мая 2001 г. о санитарных условиях пищевых продуктов и питания и от 22 июня 2001 г. о генетически модифицированных организмах; решения о производстве трансгенных пищевых продуктов или о размещении их на рынке принимает главный санитарный врач.
Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Какова цель генетически модифицированных продуктов?
Вездесущая модифицированная соя?
Самый простой способ увидеть, как часто мы неосознанно имеем дело с генетически модифицированными продуктами, - это соя. Генетически модифицированные соевые бобы выращиваются в больших масштабах с 1996 года. В настоящее время три четверти посевов сои в мире представляют собой генетически модифицированные организмы - зерна были наделены новыми свойствами, которые позволяют ему защищаться от атакующих его вредителей, пока оно еще растет в поле. Мы едим их чаще, чем думаем, и часто даже зная об этом. В то время как его присутствие очевидно в тофу, соевых соусах, его присутствие в рафинированном масле, которое является компонентом маргарина и майонеза, или в лецитине, используемом в хлебобулочных и кондитерских изделиях, для большинства из нас неочевидно.
В статье использована информация, содержащаяся в книге «Фармагеддон. Реальная цена дешевого мяса» (Издательство Vivante, Белосток, 2015), написанной Филипом Лимбери.