Самая сложная часть этого печенья - разровнять его на сковороде, потому что тесто густое; но он после выпечки воздушный, по сравнению с простым бисквитом, аромат более интенсивный за счет масла, он ароматный и сочный от цитруса - и совсем не сладкий, сверху легко можно добавить дополнительную глазурь, но без украшений тоже будет тепленьким.
В комплекте: (для противня 20x30, 24 ломтика)
17 дкг муки
12 гр разрыхлителя
12 дкг сливочного масла
10 дкг сахара
2 яйца
25 мл лимонного сока25 мл апельсинового сока
Натертая цедра 1 апельсина
Натертая цедра 1 лимона
для глазури:
8 дкг сахарной пудры
20 мл апельсинового сока
тертая цедра половинки апельсина2 кубика темного шоколада
- Разогрейте духовку до 200 градусов, просейте муку и разрыхлитель.
- Взбейте масло ручным миксером в течение нескольких минут, хорошо вмешайте яйца по одному, затем остальные ингредиенты по одному и, наконец, муку, просеянную с разрыхлителем.
- В форме, застеленной бумагой для выпечки или смазанной маслом и посыпанной мукой, разровняйте густое тесто и выпекайте на средней полке в течение 15-18 минут, пока верх не станет приятного золотисто-коричневого цвета.
- Для глазури сахарную пудру смешать с апельсиновым соком до однородности, распределить на половину теплого теста, посыпать цедрой апельсина. Шоколад в микроволновке на 800 Вт в маленькой чашке 3х10 секунд. растопите его под плитой, помешивая, и смажьте им вторую половину теста.
Для тех, кто любит эту оранжевую линейку, но хочет чего-то более яркого, вот рецепт очень шоколадного, очень апельсинового торта, выпеченного в коробке.