Для тех, кто влюблен, Робер ван Бекховен готовит ко Дню святого Валентина кое-что пикантное, из которого исходит «пламя»: flammkuchen. Робер придает ему изюминку, запекая его на дровах в уличной печи, но на камне для пиццы.
Ингредиенты:
Для теста:
- 150 грамм пшеничной муки
- 3 грамма соли
- 25 миллилитров оливкового масла
- 70 миллилитров воды
Для начинки:
- лук
- различные сорта сыра
- чеснок
- шалот
- грибы
- листья шпината
- жареный бекон и т. д.
Для сладкой версии:
- яблоки
- сахар
- изюм
- корица и т. д.
Способ приготовления:
Для теста: смешайте ингредиенты в хорошее тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на час отдохнуть.
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Обжарьте лук, бекон, грибы и шпинат. Подождите, чтобы добавить шпинат, пока лук и бекон слегка не подрумянятся.
Раскатайте тесто в круглую форму, не слишком толстую и не слишком тонкую. Добавьте начинку и запекайте фламмкухен при температуре 250 градусов в течение 7-8 минут.