Фисташка - небольшое дерево из семейства париковых. Менее используемое голландское название - pimpernoot. С орехом фисташкового дерева вы можете идти во всех направлениях. Роберт ван Бекховен готовит вкусное фисташково-миндальное печенье в Time for MAX.
Ингредиенты на 30 маленьких или 15 больших печений:
- 100 грамм миндальной муки мелкого помола
- 30 грамм миндальной стружки
- 1 белок от большого яйца или 2 белка от 2 маленьких яиц
- 50 грамм муки
- 250 грамм сахарной пудры
- 20 полностью измельчить фисташки (мы называем это паштетом)
- 50 г очищенных фисташек для украшения
Подготовка:
Разогрейте духовку до 150 градусов и застелите противень бумагой для выпечки.
Смешать муку, 150 граммов сахара, миндальную муку и измельченный миндаль.
Взбейте яичные белки до пиков. Свободно сложите его в смесь выше.
Добавьте стручок фисташки и хорошо перемешайте.
Скатайте из теста шарики и обваляйте их в оставшихся 100 г сахарной пудры. Выложите их на противень и украсьте фисташками, слегка вдавив их в тесто.
Выпекать около 20 минут при 150 градусах. Наслаждайтесь ужином!