Hoisinsaus буквально означает «морские существа» на кантонском диалекте. Это примечательно, ведь в нем не используются никакие морепродукты. Это сладкий соус из соевых бобов, рисового уксуса, чеснока, красного перца, сахара, соли и воды. Настоящий законодатель вкуса в азиатской кухне. Эмин использует соус хойсин в своем рецепте быстрой лапши с пекинской капустой.
Ингредиенты:
- 0.5 Китайская капуста
- масло
- 1 красный перец
- 4 ст.л. соуса хойсин
- 150 грамм лапши
- 0, 25 пучков кориандра
- 40 граммов арахиса
Способ приготовления:
Нарежьте красный перец. Китайскую капусту нарежьте полосками. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте перец и капусту на сильном огне около 5 минут. Добавьте половину соуса хойсин.
Вскипятите воду в чайнике. Положите лапшу в миску и залейте горячей водой. Замочить лапшу согласно способу приготовления. Слейте лапшу и положите в миску. Добавьте оставшийся соус хойсин и хорошо перемешайте. Вмешайте обжаренную капусту. Измельчите кориандр и арахис.
Разложите лапшу по тарелкам. Посыпать нарезанным кориандром и арахисом.
Наслаждайся этим!