Согласно отчету ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), Международное агентство по изучению рака (IARC), то есть Международное агентство по изучению рака, обнаружило, что красное мясо действительно может быть ответственным за развитие определенных видов рака.
Две значимые части отчета заключаются в том, что переработанное мясо было помещено в отдельную категорию, т.е. оно было включено в число канцерогенов, а красное мясо было помещено в категорию 2А, т.е. оно, вероятно, является канцерогенным.
Падение красного мяса
Согласно объявлению, 22 члена рабочей группы из 10 стран пришли к выводу, что нельзя исключать канцерогенный эффект для красного мяса, и что их потребление в первую очередь увеличивает шанс рака прямой кишки, но также увеличивает риск развития рака поджелудочной железы и простаты.
Прощай, колбаса
Мы не хотим никого пугать, но вероятность рака прямой кишки увеличивается на 18 процентов, если вы потребляете 50 граммов, то есть всего 5 дкг, переработанного мяса в день.
Итак?
Стоит уменьшить количество красного мяса, ветчины, колбасных изделий и других переработанных мясных продуктов, но не обязательно полностью избегать красного мяса. Теперь дело за лицами, принимающими решения, и профессионалами, которые должны разработать соответствующие рекомендации в свете результатов, взвесив риски и выгоды.