Макаронная диета улучшает настроение. Осенью и зимой, когда многим грустно из-за недостатка света, стоит обогатить свой ежедневный рацион приличной порцией макарон. Почему? Потому что паста сытная, а не жирная и содержит бесценный триптофан - аминокислоту, которая определенно улучшает настроение.
Если у вас классическая тяжелая депрессия, то, конечно, никакая диета не заменит визита к психиатру и приема антидепрессантов. Однако слегка подавленное настроение и депрессию (особенно связанную с сезоном) можно облегчить благодаря правильно составленномурациону
Триптофан, превращающийся в серотонин
В антидепрессивной диете, основой которой являютсямакароны, самым ценным ингредиентом являетсятриптофан - аминокислота, которая преобразуется в серотонин – гормон головного мозга, улучшающий настроение, влияющий на хороший сон. Проблема с серотонином заключается в том, что для поддержания его производства на должном уровне необходимы частые поставки триптофана в мозг. Проблема в том, что путь серотонина к мозгу сложен и полон ловушек. Здесь на помощь приходит инсулин. Его секреция увеличивается за счет диеты, богатой углеводами. Инсулин снижает концентрацию аминокислот в крови. Все они, кроме триптофана, который теперь беспрепятственно поступает в мозг и превращается в серотонин.
Суточная потребность в триптофане для человека весом 60 кг составляет 210 мг. Паста, богатая витаминами группы В, цинком, магнием, железом Не только триптофан положительно влияет на наше самочувствие. Так работают присутствующие в макаронах витамины группы В, без которых нервная система не может нормально функционировать – витамины группы В в первую очередь улучшают память и способность концентрироваться. Не менее важно присутствие цинка, который нейтрализует свободные радикалы, возникающие в результате стресса и дополнительно усиливающие чувство усталости. Нельзя не принимать магний, который снижает нервную возбудимость и тормозит выброс адреналина и норадреналина из нервных окончаний, именуемых «гормонами стресса». В составе пасты вы также найдете железо, которое участвует в питании всех клеток организма, что крайне важно при депрессивном настроении.
Важно
Неудивительно, что макароны являются частым ингредиентом различных диет.
- Во-первых, не толстеют. Он расширяется во время приготовления, поэтому его можно есть много, не добавляя блюду лишних калорий. Потому что на самом деле густые соусы, которыми поливают макароны, полнеют.
- Вторая: лапша наполняется. Он богат сложными углеводами, в т.ч. крахмала и таким образом удерживает сахар в организме на постоянном уровне. А это, в свою очередь, эффективно убивает чувство голода и снижает аппетит к сладкому.
- В-третьих: это отличная основа для вкусных блюд, которые можно подавать горячими или холодными в любое время дня.
»Для наиболее эффективной стимуляции выработки серотонина в головном мозге составляйте блюда так, чтобы на 1 часть белков приходилось 4 – 5 частей углеводов.» Вы также можете снять стресс и плохое настроение, если уменьшите жир в блюдах из макарон или употребите нежирные продукты.