Мир мог бы производить на 60-100 % больше продовольствия, просто устранив потери и одновременно высвободив земельные, энергетические и водные ресурсы для других целей, говорится в новом отчете из Англии.
Что нового?
По данным ООН, 870 миллионов человек во всем мире хронически недоедают, однако почти половина мировых запасов продовольствия ежегодно выбрасывается. Из 4 миллиардов тонн продуктов питания, производимых ежегодно, теряется от 1,2 до 2 миллиардов тонн, хотя причины потерь различаются между богатыми, бедными и средними странами. Согласно новому отчету Института инженеров-механиков в Лондоне, самые расточительные и предотвратимые потери происходят в самых обеспеченных странах, таких как США и Великобритания. В отчете говорится, что большие порции, рестораны «все, что вы можете съесть», консервативные сроки годности в супермаркетах и сделки «два по цене одного» на скоропортящиеся продукты - основные причины пищевых отходов..
В чем основная идея?
Еще одна массовая трата происходит из-за отвращения западных потребителей к овощам странной формы, в результате чего до 30% фруктов и овощей не продаются в супермаркетах. Помимо выбрасывания пищевых продуктов, энергия и земля, потерянные для выращивания продуктов питания, которые в конечном итоге выбрасываются, усугубляют глобальный продовольственный кризис. «Возможность увеличить продовольствие на 60-100 %, просто исключив потери и одновременно высвободив земельные, энергетические и водные ресурсы для других целей, - это возможность, которую нельзя игнорировать», - заключает отчет.