В преддверии вкусных рождественских ужинов нужно выбрать вкусные рецепты. Есть большая вероятность, что вы встретите пищевую соду в этих рецептах. Но что такое пищевая сода? Это то же самое, что пищевая сода или нет? А что еще можно сделать с пищевой содой, кроме выпечки?
Не то же самое
Пищевая сода также называется пищевой содой или бикарбонатом натрия. Хотя вы также используете этот порошок для выпечки, это не то же самое, что разрыхлитель. Поэтому вы не можете использовать пищевую соду вместо разрыхлителя.
Что такое пищевая сода?
Пищевая сода улучшает подъем выпечки. Он имеет более сильный эффект, чем разрыхлитель, потому что пищевая сода при контакте с кислотами, такими как уксус, пахта или лимонный сок, выделяет углекислый газ, который делает вашу выпечку воздушной. Поэтому используйте пищевую соду только в том случае, если во время выпечки вы используете кислые ингредиенты. Если в выпечке нет кислоты, тесто не поднимется, а также есть вероятность неприятного привкуса.
Когда добавлять
Всегда добавляйте пищевую соду в качестве последнего ингредиента непосредственно перед отправкой выпечки в духовку. Бикарбонат натрия начинает работать сразу же, как только вступает в контакт с кислотой. Это менее важно при использовании разрыхлителя, так как большинство разрыхлителей поднимаются только во время выпечки.
Разница с разрыхлителем
Еще одно различие между пищевой содой и разрыхлителем заключается в том, что в разрыхлитель добавляется сухая кислота. Это химическое вещество заставляет тесто подниматься. Разрыхлитель, в отличие от пищевой соды, может заменить дрожжи в рецептах. Это возможно благодаря тому, что разрыхлитель не придает тесту никаких посторонних запахов и вкусов, остается лишь небольшое количество соли.
Будьте осторожны при переключении
Хотя пищевая сода и разрыхлитель имеют схожие свойства, если вы используете в рецепте пищевую соду с разрыхлителем, ваша выпечка, скорее всего, не получится. И наоборот, разрыхлитель можно заменить пищевой содой, но тогда следует обращать внимание на количество. Пищевой соды обычно требуется меньше, чем разрыхлителя.
Вы также можете использовать для этого пищевую соду
Помимо выпечки с пищевой содой можно делать гораздо больше. Мы перечислили варианты для вас.
- Успокаивает кожу после солнечных ожогов и укусы насекомых.
- Удаляет пятна с ковров и матрасов.
- Устраняет запахи от разделочных досок, мусорных баков и обуви.
- Заставьте серебряные украшения снова сиять.
- Легко удаляйте осколки.
- Можно использовать как дезодорант в сочетании с водой и кукурузной мукой.
- Удаляет желтый цвет с ногтей.
- Делает грубую кожу снова мягкой.
- Продлите красоту срезанных цветов, добавив в воду пищевую соду.
- Предотвращает и устраняет засор в канализации.
- Смачивает пятна крови с текстиля.
- Очищает вашу микроволновую печь.