Начнем с выпечки ванильных капкейков. По этому рецепту получается 12.
Ингредиенты:
- 125 грамм сливочного масла
- 125 грамм сахарного песка
- 125 г самоподнимающейся муки, просеянной
- 2 больших яйца
- 0,5 чайной ложки ванильного экстракта
- 2 – 3 столовые ложки молока
Метод:
Разогрейте духовку до 180°C. Убедитесь, что масло мягкое. Например, поставьте масло в микроволновку на 15 секунд, но следите, чтобы оно не стало жидким. Мягкое масло и сахар взбить миксером до пышности и вбить ванильный экстракт. На низкой скорости добавьте яйца по одному, а затем очень постепенно муку.
Когда смесь станет однородной, добавьте молоко.
Поместите бумажные формочки для кексов в форму для маффинов. Заполните формочки для кексов тестом на две трети. Используйте для этого ложку для мороженого. Лопаткой соскребите остатки теста с миски и распределите по капкейкам.
Выпекайте кексы 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте им остыть в форме, прежде чем поместить их на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли. Проткните центр кекса шпажкой, чтобы проверить, готовы ли они; если шпажка выходит чистой, кексы готовы.
Вы испекли 12 восхитительно сладких ванильных капкейков, которые только и ждут, чтобы их украсили. Но сначала обеспечим их вкусной начинкой. Мы сделаем это в части 3. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.