Коктейль - это напиток, в котором смешаны как минимум три разных ингредиента. Это смешивание может быть выполнено разными способами: например, у вас есть коктейли, которые перемешивают («перемешивают»), встряхивают («встряхивают»), смешивают («смешивают») или смешивают в стакане (сборка).
Что в коктейле?
Основой коктейля обычно является крепкий напиток, такой как джин, ром, текила, виски или водка. Так называемый «модификатор» обеспечивает основу желаемого приготовления, для этого вы используете ликер, фруктовый сок, сироп или игристое вино. Ароматизатор – это аромат или цвет, который завершает коктейль.
Сахарный сироп
Часто используемый ингредиент - сахарный сироп. Его можно купить в бутылках, а можно сделать самому:
- 1 литр воды
- 1 кг сахарного песка
Нагрейте воду в кастрюле, не давайте ей закипеть. Уменьшите огонь. В горячую воду постепенно добавить килограмм сахарного песка. Постоянно помешивайте, пока не будет добавлен весь сахар. Продолжайте помешивать, пока весь сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. Перелейте остывший сироп в пустую бутылку. Сироп хорошо хранится в холодильнике несколько месяцев.
Кубики льда
Во многих коктейлях есть лед. Кубики льда или дробленый лед не только охлаждают, но и разбавляют алкоголь.
История
Многие из коктейлей, которые мы пьем до сих пор, включены в знаменитую «Книгу коктейлей Савойя», изданную в 1930 году. Это 750 самых популярных рецептов американского бармена Гарри Крэддока.
В части 2 вы узнаете, что еще нужно для приготовления коктейля, кроме напитков. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.