Bubble tea хорошо известен во всем мире, но здесь он по-прежнему доступен только в нескольких местах. «Чай», который мы скорее назвали бы освежающим напитком, особенный тем, что на дне есть шарики тапиоки - отсюда и название, которое не означает, что напиток газированный. Напиток, ставший популярным в 80-х годах, возник на Тайване и оттуда распространился по всему миру. В дополнение к жемчужинам тапиоки в чай также добавляют фрукты (или фруктовый сироп) и, возможно, даже заливают молоком. Можно добавлять многое, от коровьего молока до сои, но ингредиенты составляют традиционный тайваньский черный чай, тапиока, сгущенное молоко и мед.
Конечно, в США смешивают что угодно, от коктейлей до кофе, а количество фруктовых сиропов почти бесконечно. В некоторых местах из него исчезла даже тапиока, и в него включена ната-де-коко, пища, приготовленная из кокосового желе, которая имеет более высокое содержание клетчатки, но при этом содержит меньше калорий, поэтому она полезнее.
В июне этого года в немецком McDonald's также появился Bubble tea, который можно заказать в двух видах чая, и конечно же со множеством фруктовых сиропов, что увеличило количество вариаций до 250. Согласно собственному заявлению Меки, в нем больше не используется тапиока, а используются желейные шарики из фруктового сока. Сюда же добавляются натуральные красители, натуральные ароматизаторы и консерванты. Чай Мекис содержит 45-75 ккал на 100 мл и считается очень полезным, даже желирующий агент растительный.
В Будапеште чай с пузырьками также можно выпить в нескольких местах: в Вест-Энде его можно попробовать в магазине чая Tea Time, на площади Ференчек в подземном переходе, тех, кто интересуется пузырьковым чаем, ждет Bubu Bubble Tea. чай, которым управляет вьетнамская пара. Jubble Bubble распространяет свой чай во многих местах, они подписали контракты с несколькими сельскими магазинами.
Но какую тапиоку мы пьем? Растение, также известное как маниока или маниока, родом из Южной Америки, но является любимым лакомством во многих тропических странах мира и повседневной пищей в Африке. Его листья и побеги тоже употребляют в пищу, но в этом случае измельчают корень, который в результате варки превращается в студенистую консистенцию. Они делают все, от пудинга до супа.
Если вы хотите попробовать этот чай дома, есть способ сделать это, и его даже легко приготовить, хотя единственным относительно сложным ингредиентом является тапиока.
Вам нужно 3 дл чая (черного или зеленого)
столько же молока и льда (по желанию) или немного растительного молока
мед или другой подсластитель
и полстакана жемчужин тапиоки
Вскипятите тапиоку в половине литра черного/зеленого чая в течение десяти минут, затем дайте смеси остыть. Когда он остынет, промойте его в сите и смешайте с другими ингредиентами, затем взбейте все это в шейкере. Для этого вы можете добавить фруктовый сок или даже готовые смузи по мере необходимости. Количество вариаций огромно, кокосовое молоко можно добавить вместе с молоком (или вместо него), что особенно вкусно, когда в смесь добавляется бананово-мангоовый смузи.
Есть лучше всего через соломинку, но это дело деталей, божественных само по себе.