Во время церемонии награждения победителей конкурса «Вкусный рулет с колбасой брабантсе» этот сэндвич получил официальное признание. Рулет с колбасой внесен в Национальный список нематериального культурного наследия.
Концепт Брабанта
Сэндвич из белого хлеба с приправленной свининой - это концепция Северного Брабанта. Эта традиция восходит к давним временам и возникла как способ дольше сохранить мясо свежим, заворачивая его в тесто и запекая. В брабантских семьях рулет с колбасой ели в основном в особых случаях, например, после полуночной мессы на Рождество, во время карнавала и во время ярмарки. А колбасный рулет по-прежнему популярен; Каждый год съедается 25 миллионов рулетов из брабантской колбасы.
Ценные традиции
Инвентарь представляет собой список признанных традиций, которые считаются ценными и не должны быть утеряны. Поэтому рулет с колбасой был внесен в Национальный реестр с целью передачи традиции. Другими примерами из нашей страны, которые также подпадают под нематериальное культурное наследие, являются День короля, Парад цветов в Зундерте, Игры страсти в Тегелене и Четырехдневные марши в Неймегене.
Роберт ван Бекховен испек традиционное брабантское угощение 8 января 2016 года в Time for MAX. Есть ли у вас вкус? Посмотрите рецепт Робера и обучающее видео.