Фиолетовая морковь, полосатая свекла, чили-чили тысячи цветов, белоснежные помидоры. Звучит так, будто они безмозглые генетические существа, но это не так. Речь идет о существующих, местных или забытых овощах, но из-за их «экзотичности» их мало кто знает в нашей стране.
Знаете ли вы, что существует почти 300 видов томатов? И 400 сортов перца? И это ничто по сравнению с тем, что некоторые из этих видов можно выращивать даже в балконном ящике в условиях большого города!
András Domonyai начал что-то со своим гражданским исследовательским проектом MonJardin, который может не только принести пользу небольшой компании, но и привнести новый колорит в сельское хозяйство страны и наши привычки потребления овощей.
Тренировка для помидоров
Одна из наиболее значимых задач исследовательского проекта - выяснить, какие виды овощей, кроме того, что любят и переносят и без того медленно меняющийся домашний климат, еще и хорошо переносят стресс, если владелец балконного огородника пойдет в отпуск на неделю.
После нескольких лет исследований Monjardin теперь может предложить решения этих вопросов, по сути: у него нет сорта, полностью отвечающего вышеуказанным требованиям.
Однако исследовательская работа проводится не только для удобства городских садоводов-любителей, долгосрочные цели гораздо серьезнее. Итак, если вы когда-нибудь задумывались о том, нужны ли многомиллионные инвестиции, чтобы городские садоводы могли отправиться в отпуск, полезно знать, что проект MonJardin - это гораздо больше, чем это.
Раздел проекта озеленения балкона в полной мере пытается смоделировать опыт, время и внимание среднего горожанина, которые он может посвятить своим растениям. Все это для того, чтобы в конце вегетационного периода в балконных ящиках приносили достаточное количество продукции, делая кухню хоть и самодостаточной, но определенно обогащая нашу гастрономию.
Для этого - отчасти по необходимости, отчасти из разумных соображений - миллионы инвестиций пока не нужны. Принцип заключается в том, что исследования на первом месте. После публикации содержательных частичных результатов началась разработка более капиталоемкой линейки продуктов, которая еще малоизвестна в Европе, но находится на пороге огромного роста и, как ожидается, принесет значительные выгоды как заказчику, так и инвестор, можно начинать.
Для нас Балатон - это Ривьера
Предстоящие события для любителей сада
2012. 7-8 и 14-15 апреля: Фестиваль сакуры в ботаническом саду ELTE
Ежегодный фестиваль сакуры - это многолетняя традиция в ботаническом саду ELTE, которая всегда связана с цветением японской сакуры в апреле, традиционным праздником Японии Оханами.. В это время, когда в Травяном саду цветут японские вишни, посетители могут сесть на одеяло и устроить пикник в саду, как это принято в Японии, и полюбоваться цветением сакуры. Кроме того, посетителей ждут и другие интересные программы, связанные с японской культурой, такие как чайный домик, демонстрация каллиграфии и стрельба из лука. Подробную программу можно посмотреть на сайте Ботанического сада.
2012. 12-15 апреля: Конгресс и выставка орхидей (Syma Hall Budapest)
2012. 20-22 апреля.: Ярмарка декоративных растений в Уйбуде
2012. 27-29 апреля: Выставка и ярмарка декоративных растений Corvinus Díszkert 2012
Некоторые части Венгерской равнины уже объявлены ФАО полупустынями. В этом плане можно полениться, а можно подумать наперед, как это делают некоторые хорошо подготовленные агрономы, или уже защитивший проект Монжардена. Если это полупустыня, то надо изучить, что выращивают в странах, где такой микроклимат был характерен веками. Например, Мадагаскар, Занзибар, Центральная Америка, Азия и некоторые районы Австралии. Процесс легко описать, но его реализация требует большой работы от команды MonJardin.
Идеальные, подходящие, традиционно выращенные культуры ищутся на месте. Они начинают свое контролируемое выращивание дома в тестовых условиях. Наконец, отбираются особи с лучшим поведением, даже создавая совершенно новый подвид, который уже содержит благоприятные характеристики своего предка без прямого генетического вмешательства и может идеально адаптироваться к местному климату, предпочтительно вызывая как можно меньшее воздействие на окружающую среду.
Звучит просто, но это не так, потому что в нашей стране процесс официальной авторизации семян и исследований, коммерциализации (правила ЕС также должны быть соблюдены) будет дорогостоящим процессом, с которым может справиться среднее частное лицо. использовать для получения прибыли до миллиардов даже в надежде, он не уверен, что сможет финансировать это из собственного кармана.
Несколько стран уже успешно решают эту проблему, частью с частными инвесторами, частью с государственной поддержкой. Если, например, кто-то заходит в первый магазин Praktiker недалеко от австрийской границы, он может купить специальные ландшафтные сорта, рекомендованные для этой местности, в виде семян или саженцев. В Испании то же самое.
Эти забытые или новые, но соответствующие ландшафту или специфичные для ландшафта сорта выращиваются и продаются специализированными мелкими производителями, микрокомпаниями и первичными производителями. Они гордятся этим. Они подаются более вкусными, разными, принадлежащими к ландшафту, как фермер, выращивающий свои овощи даже за 30 километров. (Вы должны представить это так, как жители Будапешта клянутся Дреером, жители Шопрона - Ашоком, а жители Мишкольца - пивом Борсоди, и они убеждены, что другие сорта пива даже близко к ним не подходят.)
Мангольд в окне
У кого-то герань, у кого-то базилик, а у кого-то на кухонном подоконнике в горшках растет разноцветный мангольд. Последний, конечно же, можно найти в офисе MonJardin, я никогда больше нигде не видел этот очень декоративный листовой овощ, выращенный в горшке.
«У нас всегда есть плитка на окне. Оно постоянно растет, его можно собирать, его можно использовать тысячей способов, нам больше всего нравится, когда его нарезают соломкой и обжаривают в масле, но растение может заменить все наши листовые овощи. Имеет ярко выраженный, пикантный, «овощной» вкус, более характерный, чем шпинат, если добавить немного чеснока, то можно подавать как гарнир.
По мнению MonJardin, необходимо вернуть забытые сорта овощей, характерные для ландшафта и действительно интересные, и в то же время должны быть введены новые сорта, которые можно успешно выращивать. Это означает большие возможности (но вскоре и ограничение) для сельского хозяйства: не только потому, что оно принесет новые рабочие места в сельскую местность, но и потому, что мелкие производители или доморощенные, недорогие, традиционные методы, но все же особые сорта будут стоить все больше и больше.и урожай.