Работники фаст-фуда вчера устроили национальную акцию протеста в городах по всей территории Соединенных Штатов. Их работодатели могут отреагировать на призыв к повышению заработной платы, ускорив процесс автоматизации своей работы.
Работники фаст-фуда в поисках более высокой заработной платы вчера устроили общенациональную акцию протеста, вызвавшую сотни арестов в городах по всей территории Соединенных Штатов. Это происходит на фоне широко распространенных культурных дебатов о минимальной заработной плате и невозможности жить на нее полный рабочий день. Работодатели отрасли, по словам Джеймса О'Тула из CNN, могли бы отреагировать, ускорив процесс автоматизации большинства рабочих мест в сфере быстрого питания.
Хотя некоторые утверждают, что человеческое взаимодействие является основой индустрии гостеприимства, нетрудно представить себе будущее, в котором машины будут выполнять большинство функций быстрого питания. Любой, кому посчастливилось провести время в Wawa или Sheetz, знает, как мало контактов необходимо для получения удовольствия. Такие компании, как Panera, Chili’s и Applebee’s, недавно объявили о проектах, которые будут способствовать дальнейшему внедрению технологий в их ресторанах, что потенциально уменьшит их потребность в серверах и регистрационном персонале. Все больше и больше ресторанов вводят киоски для быстрого заказа, которые работают подобно высокотехнологичным торговым автоматам, продукты появляются на кухне практически незаметно.
Джеймс О'Тул, автор статьи CNN, отмечает, что многие прогнозисты предсказывают мрачное будущее работникам фастфуда:
«В широко цитируемой статье, опубликованной в прошлом году, исследователи из Оксфордского университета подсчитали, что вероятность того, что приготовление и подача фаст-фуда в ближайшие десятилетия будут автоматизированы, составляет 92%».
Он предупреждает, что такие технологии, как беспилотные автомобили и Watson от IBM, могут угрожать средствам к существованию водителей-курьеров и барменов, среди прочих. Тем не менее, до такого рода технологических достижений еще несколько десятилетий. О’Тул взял интервью у одного эксперта пищевой промышленности, который насмехается над мыслью о том, что машины занимают до 92% рабочих мест. Он сказал, что более вероятно от пяти до десяти процентов.
Продолжайте читать об автоматизации и работе в сфере быстрого питания на CNN Money