Нравится вам это или нет: имбирь. Имбирь имеет довольно сильный вкус. Тем не менее, многие любят его, поскольку это одна из наиболее широко используемых специй в мире. Популярность травы в последние годы возросла. Не только перерабатывать через пищу, но и просто рассыпать в чай, это свежая добавка. Мунир использует имбирь в своем арахисовом супе и кладет в него много овощей!
Ингредиенты:
- 1 лук-шалот
- 3 зубчика чеснока
- подсолнечное масло
- 1 имбирь размером с большой палец
- 1 красный перец
- 1 чайная ложка порошка кориандра
- 1 сладкий картофель
- 1 корень
- 1 лук-порей
- 3 столовые ложки арахисового масла
- 200 миллилитров кокосового молока
- 400 миллилитров воды
- 1 кубик овощного бульона
- 100 грамм ростков фасоли
Способ приготовления:
Очистите и нарежьте лук-шалот. Очистите и нарежьте чеснок. Нагрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук-шалот и чеснок в течение примерно 2 минут. Очистите и натрите имбирь. Красный перец разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать перец тонкими полосками. Добавьте имбирь, перец и кориандр и немного обжарьте.
Очистите сладкий картофель. Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками. Лук-порей разрезать вдоль пополам, помыть и нарезать полукольцами. Добавьте нарезанные овощи и жарьте около 3 минут. Добавьте арахисовое масло, кокосовое молоко и воду и хорошо перемешайте. Раскрошите бульонный кубик над сковородой и дайте ему вариться около 20 минут под крышкой на сковороде. Пюрируйте суп погружным блендером.
Разлейте суп по тарелкам и украсьте ростками фасоли.