Американские блинчики как умница из сказки. Они знают, кто мог или не мог прийти, кто мог принести или не принести подарок. Можно есть теплым, но и в холодном виде тоже хорошо. Если он остался после ужина, на следующий день его с большим энтузиазмом берут в коробку с закусками. Он может быть сладким или соленым, и хорошо, что тесто одинаковое для обоих. Если у кого-то есть этот щелчок, его можно преобразовать с различной мукой и растительным молоком, и тогда он сразу станет очень здоровым.
Бросьте в меня камень, американцы, я не думаю, что простая версия имеет такое большое значение, она есть на картинке, потому что ее будет относительно приятно фотографировать. Но если меня послушают и посыпают чем-нибудь (можно сладким или соленым) во время родов, то конечный результат будет гораздо более захватывающим.
Если вы все еще хотите самую простую, сладкую версию, испеките блины естественным образом, а затем вы можете добавить кленовый сироп, если хотите быть по-настоящему аутентичным. Или, рассуждая реалистично, мёд, джем, нутелла, фрукты, взбитые сливки и т. д.
Еще более сладкий вариант, если тесто, вылитое на сковороду, сразу посыпать, например, шоколадной стружкой, мелкосемянными или нарезанными фруктами, изюмом, сушеной клюквой или даже измельченными грецкими орехами или чем-то еще, что вы можете придумать.
Я обычно готовлю соленую верць на быстрый ужин, для этого перед запеканием подготовьте предполагаемые ингредиенты, выигрышная пара для нас - ветчина + кукуруза. Но вы можете экспериментировать с чем угодно, от сыра до колбасы и фенхеля, но очень острые добавки конфликтуют с макаронами, например, версия с колбасой мне не подошла.
Ингредиенты даю исключительно по-американски, по объему, так я получил рецепт от своей подруги, и он работает. Я измерил, чтобы они имели представление, сколько это в метрических единицах.
Дополнительные предметы, примерно на 10-12 штук, больше двух человек стоит удвоить сразу
1,25 стакана муки (ок. 18-20 дкг)
1 стакан молока (ок. 2,5 дл)
1 ст.л. (березового) сахара
половина ч. л. соли
узкая 3 ч.л. разрыхлителя (не целая упаковка)
1 яйцо2,5 ст.л. растопленного, но не горячего масла/масла, 2 из которых идут в тесто, остальные на выпечка
1. Поместите муку, разрыхлитель, сахар и соль в большую миску. В другую положите молоко, яйца и 2 столовые ложки масла/масла. Соедините то и другое, перемешайте, могут остаться небольшие комочки, это не проблема. Текстура теста будет намного гуще обычного блина, не бойтесь, оно такое.
2. Давайте нарубим кишки
3. Для запекания подготовьте формы (я использую две), вылейте оставшуюся половину столовой ложки масла/масла на кусок сложенного бумажного полотенца и протрите им формы, во время выпечки он вам не понадобится.
4. Жарить их будем на слабом-среднем огне, теста на один блин на сковороду наливать примерно пол столовой ложки, размазывать не нужно. Если мы набросаем на него лишний контент, его нужно добавить немедленно.
5. Когда верх станет очень пузырчатым, переверните его силиконовой лопаточкой. На каждую сторону уходит примерно полторы-две минуты, температуру ставим такую, чтобы было не очень жарко, потому что тогда так быстро подрумянивается, что внутри остается сырым.
Конечно, если бы мне пришлось выбирать между тем, есть ли только эти или только "обычные" блины до конца жизни, то это бы не победило. Но готовится очень быстро и легко дополняется всякими штучками, что сразу создает иллюзию полноценного, горячего ужина. Да, если жарится соленым, всегда можно обмакнуть в сметану, тоже не помешает.