В основе Alpinette лежит слоеное тесто, которое вы можете варьировать по своему вкусу. Их можно есть как горячими, так и холодными. Робер делает их с жареными колбасами и сыром, но можно и с другими видами колбас или даже с жареными овощами и козьим сыром. Для разнообразия посыпьте семенами кунжута.
Ингредиенты:
- упаковка слоеного теста
- свежая жареная колбаса
- Молодой зрелый сыр
- 1 яичный желток
Способ приготовления:
Разморозить слоеное тесто.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Разрежьте колбасу для гриля на 4 равные треугольные части. Поместите колбасу в центр слоеного теста. Сверху положите ломтик сыра и сложите пополам, чтобы получился треугольник. Смочите края слоеного теста, чтобы они лучше держались. Повторяйте это, пока не закончатся все листы слоеного теста.
Поместите альпинетты на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте верх яичным желтком и проткните в них несколько отверстий для выхода пара. Выпекайте шарики из слоеного теста в течение 15-20 минут, пока они не подрумянятся.
Можно есть теплыми, дать немного остыть, потому что колбаса и сыр развариваются прямо из духовки. Но вы также можете дать им остыть и есть холодными.