Аллергия на яйца - одно из самых распространенных аллергических заболеваний. Он поражает как детей, так и взрослых. Исследования показывают, что у большинства людей с аллергией на яйца на самом деле аллергия на белок яйца, а не на желток. Тем не менее, те, у кого аллергия на яйца, должны избегать обоих ингредиентов. Каковы симптомы аллергии на яйца? Какой должна быть диета людей с аллергией на яйца?
Яичная аллергия(аллергия на куриные яйца) - это пищевая аллергия, при которой организм становится гиперчувствительным как к яичному белку, так и к желтку. Тем не менее,белок куриного яйца (особенно белки, такие как овальбумин, овомукоид и овотрансферрин), чем яичный желток, чаще вызывает аллергию.
Аллергия на яйца возникает в основном, но не исключительно, у детей и является второй наиболее распространенной пищевой аллергией у детей ясельного возраста. На первом месте стоит аллергия на коровье молоко.
Аллергия на яйца и яичный белок с возрастом становится менее распространенной.
Симптомы аллергии на яйца
- воспаление полости рта
- диарея
- рвота
- затруднения дыхания: насморк, одышка и даже астма
- ульи,
- конъюнктивит.
Наиболее серьезным симптомом аллергии на яйца является анафилаксия, или анафилактический шок, во время которого усугубляются все симптомы повышенной чувствительности к яйцам.
Аллергия на яйца - лечение. Диета при аллергии на яйца
Единственной формой лечения аллергии на куриные яйца является элиминационная диета, исключающая из ежедневного меню продукты, которые могут содержать яйца. К сожалению, сделать это непросто, ведь яйцо спрятано в огромном количестве пищевых продуктов, таких как выпечка, макароны, пельмени, паштеты и даже бульонные кубики, пиво и вино.
Яйца являются источником белка, поэтому замените их другими продуктами, такими как молочные продукты, нежирное мясо (например, курица, индейка), рыба (например, лосось, тунец), тофу, бобы.
Читайте также:
- Белковая диета, или как похудеть, употребляя белок
- Белковая диета для набора мышечной массы? Богатая белком пища помогает тонизировать мышцы
- Диета OXY - что такое новая белковая диета? На сколько можно похудеть на диете OXY?
Аллергия на яйца и вакцины
Вакцины против кори, эпидемического паротита и краснухи (например, MMR), а также вакцины против гриппа и желтой лихорадки могут вызывать или не вызывать аллергическую реакцию или даже анафилактический шок у людей с аллергией на яйца.
Вирусы, входящие в состав вакцин, культивируются в фибробластах куриных эмбрионов, а среда содержит небольшое количество белков куриных яиц. Однако такие ситуации бывают очень редко, и врачи уверяют, что вакцинировать людей с аллергией на яйца от всех вирусов совершенно безопасно.
Читайте также: Прививаться или нет? ФАКТЫ И МИФЫ о прививках
Важно
Вителин, глобулин и альбумин, или где спрятано яйцо?
Люди, которые борются с аллергией на яйца, должны внимательно читать этикетки продуктов питания во время своих ежедневных покупок. Яйцо спрятано под весьма загадочными названиями, такими как: альбумин, глобулин, липовителин, овальбумин, овоглобулин.
Это белки, которые обязательно вызовут аллергическую реакцию у людей, страдающих аллергией на яйца, поэтому их следует избегать как чумы.
Читайте также:
- Аллергия на белки коровьего молока - причины, симптомы, лечение
- Аллергия на сою: причины, симптомы, лечение
- Пищевая непереносимость III типа или IgG-зависимая аллергия