Аллергия на мед: как распознать аллергию на мед?

Аллергия на мед - одна из наименее диагностируемых аллергий. Факторами, вызывающими аллергию на мед, является не сам мед! Более того, симптомы аллергии на мед настолько распространены, что мы редко связываем их с аллергическими реакциями. Так каковы точные причины аллергии на мед и как ее распознать?

Аллергия на мед: может ли быть аллергия на продукт, который считается полезным и чрезвычайно полезным для организма человека? Оказывается, можно. Однако исследования этого типа аллергии показали, что виновником является не сам мед, а некоторые ингредиенты, которые пчелы используют для его приготовления.

И здесь стоит напомнить, что мёд - сладкий продукт, вырабатываемый в основном медоносными пчелами (Apis mellifera), но также и некоторыми насекомыми, например, осами. Мы должны помнить об этом, ведь для производства своего меда осы также используют нектар ядовитых для человека растений. Поэтому осиный мед часто становится причиной тяжелых пищевых отравлений.

Так как медоносные пчелы производят мед, почему некоторые из нас не могут его есть и каковы типичные аллергические реакции при аллергии на мед?

Аллергия на мёд: как делают мёд?

Пчелиный мед делают из нектара цветов - это т. н. медовый нектар, или сок из живых частей растений - это т. н. падевый мед. Третий тип - смешанные меды: нектарно-падевый или падиво-нектарный, которые, как видно из названия, имеют большее или меньшее содержание того или иного ингредиента.

В процессе медообразования самое главное - польза. Это название растения, которое, по мнению пчел, является лучшим источником нектара или пади. Когда пчела-разведчица находит его, она возвращается в улей и танцует, чтобы сообщить пчелам-собирателям, в каком направлении идти, чтобы найти это благо, а также о том, что это за благо и сколько оно стоит.

Пчелы-собиратели собирают нектар или падь, называемую каплей, в специальный резервуар, т.н. медонос и, вернувшись в улей, отдать его рабочим пчелам. Выпуская нектар или медвяную росу из урожая, они также выделяют свои собственные ценные пчелиные ферменты.

Затем капельница хранится в ячейках сот, где она созревает, а когда она готова, пчелы покрывают ее так называемой Я запечатал. Защищает мед от влаги, порчи и различного рода загрязнений.

Во время созревания дропса он постоянно перемещается с места на место, и таким образом обогащается пчелиными ферментами. Вот почему в зрелом меде вместо сахарозы содержатся простые сахара: глюкоза и фруктоза, а также больше органических кислот и бактериостатическое вещество - ингибин.

Именно благодаря ингибину мед обладает бактерицидными свойствами и считается одним из лучших продуктов, укрепляющих иммунитет нашего организма. Ингибин подавляет размножение и развитие патогенных микроорганизмов.

Знаете ли вы: как распознать настоящий мед?

Аллергия на мед: основные причины

То, что полезно для пчел, может, к сожалению, вызвать аллергию у человека. Аллергия на мед обусловлена наличием различных видов аллергенов, т.е. молекул, вызывающих неправильную реакцию иммунной системы нашего организма.

Эти аллергены меда включают:

пыльца - самая частая причина аллергии на мед
пыльца злаков, например, тимофеевка, райграс пастбищный
пыльца деревьев - например, лещины или березы
пыльца других растений - например, подсолнечника, в том числе трав, например, одуванчика, золотарника обыкновенного
споры плесневых и дрожжевых грибов

Кроме того, при пересадке накропа и его созревании мед в качестве конечного продукта может также содержать пчелиный белок и кусочки пчелиных брюшек, которые также обладают аллергенными свойствами. Этот аллерген особенно опасен для людей, страдающих аллергией на яд насекомых. В результате его приема у них может развиться перекрестная чувствительность.

Определенно меньше всего аллергии на мед вызывают клещи - паукообразные, которые могут заражать мед.

Аллергия на мед: вторичные причины

Поскольку мед входит в состав многих продуктов, он может вызывать аллергические реакции. Чаще всего речь идет о:

наркотики
пищевые добавки
косметика
моющие средства
фрукты - например, яблоки, орехи

Аллергия на мед: симптомы

Возможных симптомов аллергии на мед настолько много, что их разделили на 5 групп:

1.дерматология:

зуд кожи
локальная крапивница
крапивница всего тела
ангионевротический отек
отек губ и век

2.желудочный:

боли в животе
диарея
рвота

3.дыхательная:

одышка
кашель
бронхиальные спазмы
отек носа и выделения из носа
опухание горла

4.другие симптомы:

головная боль
раздражение
слабость

5.немедленные реакции: анафилактический шок и смерть - в крайних, редких случаях

Исследования с участием людей с аллергией на мед показали, что наиболее распространенными симптомами являются дерматологические и желудочно-кишечные реакции, включая отек губ и век, локализованную крапивницу, боль в животе и сильную диарею.