Брюссельская капуста очень хорошо известна в Нидерландах, но знаете ли вы, что ее едят и в Афганистане? Афганский ресторатор Вакил Кабири объясняет, как приготовить афганскую брюссельскую капусту.
Ингредиенты (примерно на 4 персоны)
- 1 кг брюссельской капусты
- Масло
- Порошок паприки
- Лук
- Чеснок
- Морская соль
- Чесночный порошок
- Порошок чили
- Томатная паста
Способ приготовления:
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок.
Когда чеснок также станет золотисто-коричневым, добавьте порошок паприки, порошок чили и чесночный порошок. Перемешивайте в течение десяти секунд.
После этого добавьте томатную пасту. Оставьте на некоторое время, пока масло не выйдет из пюре.
Тем временем отварите брюссельскую капусту в воде. Не добавляйте слишком много влаги. Достаточно около 2 чайных стаканов воды.
Когда брюссельская капуста будет готова, добавьте ее с водой и все это в смесь помидоров, лука, чеснока и зелени. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте, пока вся вода не испарится. если брюссельская капуста все еще жесткая, когда вода испарилась, добавляйте новую воду, пока брюссельская капуста не станет очень мягкой.