Если дом (или квартира!) - это место, где находится сердце, то для меня кухня - это вены и артерии дома. Если оставить в стороне аналогию с биологией (в конце концов, я ученый), ваша кухня может стать центральным местом, способствующим положительным изменениям в здоровье. Начало пути к снижению веса или поддержанию здоровой диеты может показаться пугающим, но некоторые из наиболее важных шагов на пути к здоровому подходу к управлению весом или снижению веса могут начаться на кухне. Если ваша кухня украшена причудливыми гаджетами или у вас есть только самое необходимое на крошечной камбузной кухне, читайте шесть простых трюков, чтобы ваша кухня работала на вас:
Смените посуду
Возможно, вы слышали, что употребление пищи из маленьких тарелок и мисок поможет вам есть меньше, даже не подозревая об этом. Хотя отчасти это верно, у этого аргумента есть еще одна интересная сторона истории. Оказывается, люди, которые использовали большую тарелку для еды, ели больше овощей, чем те, кто ел тарелку меньшего размера. Вынос? Использование большой тарелки может быть простой и дешевой стратегией увеличения потребления овощей, поэтому используйте обеденные тарелки для салата и оставьте меньшие тарелки для более калорийных блюд и десертов.
Держите печенье и конфеты на верхней полке
Давайте посмотрим правде в глаза: в некоторые дни печенье - это единственное, от чего нам становится лучше. Исследования показывают, что попытки побороть тягу к еде могут привести к перееданию в будущем, поэтому удовлетворение желания до того, как оно станет непреодолимым, полезнее, чем съедать пачку печенья в качестве полуночного перекуса. Хранение закусок под рукой может помочь справиться с тягой, но, чтобы избежать чрезмерного потребления, храните высококалорийные закуски и сладости на верхней полке или в непрозрачных контейнерах. Вы сможете побаловать себя, когда вам это нужно, но в остальном с глаз долой и без ума может работать на вас.
Переосмыслите место в холодильнике
«С глаз долой, из сердца вон» работает и в обратном порядке: если вы обычно храните овощи в нижних ящиках холодильника, переставьте холодильник так, чтобы низкокалорийные фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки были на видном месте. В следующий раз, когда вас охватит голод, вы потянетесь за салатом или яблоком вместо оставшейся пиццы. Вы также сократите количество пищевых отходов и сбережете свои деньги (в прямом и переносном смысле) от выбрасывания в мусор. Беспроигрышная ситуация!
Запланируйте контроль порций
Используйте многоразовые контейнеры для пищевых продуктов с пользой. Выделите время на выходных, чтобы приготовить большую партию вашего любимого зерна или зелени, смешайте с нежирным белком, таким как куриная грудка, консервированный тунец или бобы, и потратьте 5 минут, чтобы нарезать овощи для офисных обедов и закусок. Затем разложите еду по контейнерам на одну порцию, чтобы вы могли взять ее с собой во время утренней суеты. Заблаговременное планирование сэкономит стресс и калории в долгосрочной перспективе.
Померяйте
Исследования показали, что переоценка размеров порций является частой причиной того, что люди не худеют. Измерение еды может помочь сохранить точные размеры порций, поэтому держите рядом мерные чашки и ложки при подаче еды. (Если у вас есть кухонные весы, это также хорошая идея.) Скорее всего, это будет поучительным опытом. Вы можете быть шокированы, увидев истинный размер порции некоторых из ваших любимых продуктов, таких как хлопья, арахисовое масло и даже заправка для салата. Достаточно несколько раз визуально увидеть подходящий размер порции, чтобы это изменение стало долгосрочным. Это удобное руководство по подходящим размерам порций поможет вам легче придерживаться соответствующих размеров порций.
Сделайте кухню своим счастливым местом
Создание успокаивающей обстановки может стать ключом к снятию стресса на кухне. Старайтесь, чтобы на столешнице не было беспорядка, а в раковине не было грязной посуды, чтобы кухня стала местом, где вы хотите проводить время. Особые штрихи, такие как ваза со свежими фруктами или ваза с цветами с фермерского рынка, могут добавить комнате привлекательности. Приготовление здоровой пищи может стать отличной терапией в конце напряженного дня, и это лучше, чем утопить свои заботы в пакете картофельных чипсов.
Некоторые из этих кухонных лайфхаков занимают всего несколько минут, но могут привести к значительным изменениям, способствующим укреплению здоровья. Самый сложный вопрос - какой из них вы попробуете первым?
Эллисон Досталь, доктор философии, доктор медицинских наук, Сильвия Роу, член Международного совета по информации о продуктах питания, внесла свой вклад в эту статью.