Сардины содержат большое количество омега-3 жирных кислот, которые являются незаменимыми жирными кислотами. Человеческий организм не может производить эти жирные кислоты, но вы можете получить их через пищевые источники. Помимо того, что жирные кислоты омега-3 потенциально способствуют функционированию мозга, они могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. Хотя вы можете купить сардины в жестяной банке, многие люди любят свежие сардины. У вас есть несколько способов приготовить сардины в зависимости от ваших личных предпочтений.
Шаги
Метод 1 из 5. Подготовьте сардины к приготовлению
Шаг 1. Купите свежие сардины в продуктовом магазине или на рыбном рынке
-
Ищите целую рыбу с чистым запахом. Избегайте помятых сардин - вам нужен лучший продукт, когда вы готовите сардины.
Готовим сардины Шаг 1 Пуля 1 -
Держитесь подальше от старой рыбы. У выдержанных сардин будет «ожог живота» - состояние, при котором у рыбы начинают выходить кишки.
Готовим сардины Шаг 1 Пуля 2
Шаг 2. Подержите сардины под струей холодной воды
Когда вы готовите сардины, вам нужно удалить всю огрубевшую кожицу. Потрите пальцами взад и вперед по бокам, счищая оставшиеся чешуйки.
Шаг 3. Выпотрошите сардины по одной, держа рыбу в одной руке животом вверх
Чтобы приготовить сардины, отрежьте брюхо рыбы острым ножом для филе по всей длине. Удалите внутренности и выбросьте их.
Шаг 4. Удалите из рыбы кости
-
Используйте нож для филе, чтобы разрезать вдоль каждой стороны позвоночника за ребрами.
Готовим сардины Шаг 4 Пуля 1 -
Разрежьте ребра свежей сардины и нарежьте вверх, в сторону от позвоночника.
Готовим сардины Шаг 4 Пуля 2 -
Острыми ножницами обрежьте позвоночник там, где он соединяется с головой и где встречается с хвостом.
Готовим сардины Шаг 4 Пуля 3 -
Перед приготовлением сардин удалите хребты большим и указательным пальцами. Начните с хвоста и проведите рукой вдоль кости к голове. Двигаясь по позвоночнику, поднимайте кость с рыбы.
Готовим сардины Шаг 4 Пуля 4
Шаг 5. Натереть рыбу лимонным соком
Чтобы приготовить сардины, добавьте немного приправ, например соли и перца.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Если вы не можете найти виноградные листья для жарки свежих сардин, попробуйте листья инжира или капусту.
- Сделайте сардины в день покупки - они гниют быстрее, чем любая другая рыба.
- Добавьте в свежие сардины чеснок или зеленый перец для дополнительного аромата.
- Некоторым людям нравится подавать приготовленные сардины на тостах.
Предупреждения
- Будьте осторожны, когда готовите на масле. Если оно разбрызгивается, это может вызвать серьезные ожоги или вызвать возгорание.
- Никогда не замораживайте свежие сардины.