Устройте праздничный ужин! Эти быстрые блюда порадуют детей и взрослых: от пиццы тако до куриных энчиладас
Каждую неделю мы даем себе повод побаловать себя сырным соусом, кесадильей и маргаритой, и этот день, как вы уже догадались, вторник тако! Поэтому я всегда рад, что когда наступает май, у нас есть дополнительный день, чтобы побаловать себя мексиканской едой под названием Cinco de Mayo (5 мая), которая в этом году приходится на пятницу. Многие латиноамериканцы празднуют этот день, чтобы отметить маловероятную и невероятную победу мексиканской армии над французскими войсками в битве при Пуэбле в 1862 году.
И США встретили праздник с распростертыми объятиями. Каждый год в Лос-Анджелесе проходит крупнейший в мире праздник Синко де Майо с культурными мероприятиями, уличными ярмарками, коктейлями и вкусной едой. Принесите немного праздника в su casa с этими пятью простыми и ароматными американизированными мексиканскими рецептами, которые обязательно превратят вашу гасиенду в праздник, который понравится даже детям!
Ultimate Skillet Nachos
(Рецепт предоставлен I Heart Naptime.)
Идеальная закуска к празднованию Синко де Майо!
Ингредиенты:
1 (16 унций) пережаренная фасоль Old El Paso из черной фасоли
½ банка (10 унций) Красный соус энчилада Old El Paso
3 чашки свеженатертой моцареллы, монтерей джек или сыра фонтина
1 упаковка чипсов из тортильи (лучше всего подходят толстые)
Начинки по желанию: гуакамоле, пико де галло, свежая кинза, халапеньо, сметана
Метод:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. На дно большой сковороды налейте тонкий слой соуса энчилада. Сверху распределите обжаренную фасоль и добавьте щепотку соли и перца. Посыпьте небольшим количеством сыра.
3. Затем выложите на чипсы из тортильи еще один слой сыра (примерно ¾ стакана). Повторите этот шаг, чтобы у вас было три слоя чипсов с оставшимся сыром сверху. Сверху сбрызните 2-3 столовыми ложками соуса энчилада. Выпекайте от 10 до 15 минут или пока сыр не станет красивым и горячим.
4. Посыпьте любимыми начинками и сразу же подавайте, чтобы вы все могли насладиться растаявшим теплым вкусом.
Примечание. Чтобы превратить эту вкусную закуску в сытное блюдо, добавьте слой измельченной курицы или говяжьего фарша, приправленных тако.
Тако Пицца
(Рецепт предоставлен Just a Pinch.)
Ни один ребенок не устоит перед этим вкусным блюдом!
Ингредиенты:
1 фунт говяжьего фарша
1 упаковка смеси приправ для тако
2 банки (8 унций) Pillsbury crescent rolls
1 банка (16 унций) пережаренных бобов (используйте халопено, чтобы приправить!)
2-3 чашки тертого сыра чеддер (или мексиканской смеси)
½ чашки помидоров, нарезанных кубиками
¼ стакана нарезанных черных оливок (по желанию)
Добавьте к этому рецепту свою любимую начинку, чтобы сделать его по-настоящему оригинальным!
Метод:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Коричневый говяжий фарш и слив. Добавьте приправу для тако в говяжий фарш согласно инструкции на упаковке.
3. Раскатайте рулетики в виде прямоугольников. Поместите в несмазанную маслом форму для рулета размером 11 ½ X 16 ½ дюймов или форму для печенья. Прижмите тесто ко дну и на ½ дюйма вверх по бокам, чтобы получилась корочка.
4. Выпекайте от 11 до 13 минут или до золотисто-коричневого цвета.
5. Разогрейте фасоль в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, в течение 1 минуты. Аккуратно распределите фасоль тонким слоем по теплой корке.
6. Сверху выложите приготовленную говяжью смесь, посыпьте сыром, затем помидорами, маслинами и зеленым луком.
7. Вернуть в духовку еще на 3-6 минут, пока сыр не расплавится. Подавать немедленно.
Куриные Энчиладас
(Рецепт из поваренной книги Savor the Shoals.)
Классическое мексиканское блюдо, всегда сытное и ароматное.
Ингредиенты:
2 банки (10 унций) нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем чили, без жидкости, разделенные
2 стакана нарезанной вареной курицы
1 (8 унций) упаковка сливочного сыра, размягченного
5 зеленый лук, нарезанный
1 контейнер (8 унций) для сметаны
8 (12 дюймов) четыре лепешки
1 чашка тертого сыра Монтерей Джек или сыра Чеддер
Метод:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Смешайте ¼ чашки нарезанных кубиками помидоров с чили, курицей, сливочным сыром и зеленым луком в большой миске. В отдельной миске смешайте оставшиеся помидоры с чили и сметаной.
3. Готовьте лепешки в микроволновой печи на высокой мощности в течение 15 секунд или пока они не станут теплыми. Равномерно выложите куриную смесь по центру лепешек. Сверните и положите швом вниз в смазанную маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.
4. Выпекать под крышкой 30 минут. Достаньте из духовки и залейте энчиладас сметанной смесью. Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать на 10 минут дольше. Достаньте из духовки и дайте постоять 15 минут перед подачей на стол.
Выпечка Тако
(Рецепт предоставлен Kraft Recipes.)
Эти вкусные тако невероятно легко приготовить в духовке.
Ингредиенты:
1 фунт говяжьего фарша
1 банка мексикорна (без жидкости)
1 упаковка приправы для тако
1 упаковка Kraft Velveeta Shells & Cheese
1 баночка (16 унций) соуса Pace Picante
1 упаковка тертого сыра
Метод:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов
2. Отварить лапшу и обжарить мясо, добавить к мясу приправу для тако, как указано.
3. Смешать мясо тако, ракушки и сыр, сырный соус и мексикорн в миске.
4. Выложите половину смеси в форму для выпечки диаметром 8 дюймов, полейте соусом пиканте.
5. Добавьте сверху оставшуюся смесь, затем покройте тертым сыром.
6. Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут.
7. При желании добавьте сверху раскрошенные чипсы из тортильи. Подавать немедленно.
Мексиканское жареное мороженое
(Рецепт предоставлен Life in the Lofthouse.)
Не забудьте десерт! (И не волнуйтесь, для этого сладкого лакомства не требуется обжаривания во фритюре.)
Ингредиенты:
3 стакана измельченных кукурузных хлопьев
¾ стакана сахара
½ стакана (1 пачка) сливочного масла
1 контейнер (1,75 л) Ванильное мороженое
1 контейнер (8 унций) Cool Whip
½ чайной ложки молотой корицы
¼ стакана меда
Шоколадный сироп
Карамельный соус
Метод:
1. Оставьте ванильное мороженое на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
2. Растопите сливочное масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте измельченные кукурузные хлопья и сахар. Перемешайте, чтобы объединить два. Обжаривайте смесь в течение 5 минут, постоянно помешивая, пока хлопья не станут золотисто-коричневыми, стараясь не подгореть.
3. Возьмите форму для выпечки 9×13 и распределите 1/3 смеси кукурузных хлопьев на дно формы. Отложите.
4. В большую миску добавьте размягченное ванильное мороженое и охладите. Посыпать корицей. Используя шпатель, перемешайте и хорошо перемешайте, чтобы объединить. Выложите смесь для мороженого поверх смеси кукурузных хлопьев на дне формы.
5. Равномерно распределите оставшуюся смесь кукурузных хлопьев поверх мороженого. Сбрызните сверху медом. Накройте противень и поставьте в морозилку. Заморозьте мороженое минимум на 5 часов или на ночь.
6. Нарежьте на квадраты и подавайте с каплями шоколадного сиропа и карамельным соусом! Чтобы создать праздничную атмосферу, добавьте сверху взбитые сливки и вишенку.