Углеводы - один из самых проклятых источников энергии, для населения они практически синонимы набора веса и пустых калорий, и все сидящие на диете и сознательные диетологи стараются потреблять их как можно меньше. Адекватные углеводы важны - и в значительных количествах! - являются частью сбалансированного питания, особенно во время повышенной умственной и физической активности.
По мнению американских экспертов по питанию, углеводы в идеале должны составлять 45-65% ежедневного потребления энергии детьми и взрослыми. Это не означает, что вы должны сразу же бросаться к мороженому, так как не все углеводы одинаковы: углеводы из рафинированного сахара и муки вредны для уровня сахара в крови и только вызывают тягу к еде, в то время как цельнозерновые или свежие овощи из вкусных, сытных и богатых витаминами закусок можно приготовить фрукты. Вы отказываетесь от выпечки или отказываетесь от большой тарелки спагетти? Отлично! Добавьте в свой рацион киноа, овсянку, бобы и многие другие источники нерафинированного сахара.
Вот несколько веских причин из коллекции Huffington Post, почему вы должны есть больше углеводов.
1. Вам неприятно дышать?
Цель низкоуглеводной диеты состоит в том, чтобы организм начал расщеплять накопленный жир вместо сахара. Однако все специалисты сходятся во мнении, что это не приводит к долгосрочной потере веса. Кроме того, кетоны, выделяющиеся при интенсивном сжигании жира, вызывают неприятный запах изо рта. «Плохая новость для тех, кто потребляет мало углеводов, заключается в том, что это не проблема ухода за полостью рта, поэтому чистки щеткой, зубной нитью и соскабливания языка здесь недостаточно», - предупреждает доктор. Кеннет Баррелл, директор Американской стоматологической ассоциации.
2. Вышел из равновесия?
Если организм не получает достаточно углеводов во время занятий спортом или других физических нагрузок, он начинает расщеплять белки для необходимой работы мышц и построения тела. Поэтому из-за его защитного действия на белки после тренировки стоит употреблять углеводы. Он заменяет использованную энергию, поэтому ваше тело быстрее восстанавливается и готовится к тренировкам на следующий день.
3. Психически подавлен?
Не только тело, но и мозг нуждаются в углеводах, а точнее в глюкозе, для правильного функционирования. В исследовании 2008 года использовался тест памяти, чтобы сравнить женщин на низкоуглеводной диете с женщинами на низкокалорийной диете с высоким содержанием питательных веществ. Последняя группа работала намного лучше, и как только участники с низким содержанием углеводов переключились на диету-победитель, они также более успешно прошли тесты на память.
4. Сворачивается?
Углеводы необходимы для выработки одного из гормонов счастья, серотонина, поэтому отказ от сахара приводит к перепадам настроения, раздражительности и усталости, - пишет США. Новости. Несколько лет назад было обнаружено, что даже безжировая диета приносит больше удовольствия, чем низкоуглеводная. В исследовании изучалось настроение 106 людей с ожирением и избыточным весом, которые использовали один из этих двух методов в течение года. У тех, кто придерживался низкоуглеводной диеты, со временем настроение ухудшалось, а у тех, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров, настроение улучшалось, сообщает He alth.com..
5. У вас проблемы с пищеварением?
Если кто-то не потребляет достаточно зерновой пищи из-за своей низкоуглеводной диеты, ожидайте, что у него будет расстройство желудка, или, точнее, дистресс. Этого можно избежать, употребляя вместо этого достаточное количество овощей, богатых клетчаткой.