Если у вас огромный урожай халапеньо или вы просто хотите попробовать новый вкус, поджарьте их. Чтобы добавить немного дымного аромата, запекать халапеньо на горячем гриле. Если у вас нет гриля, вы можете поджарить перец прямо над газовой горелкой на плите. Или разложите перцы на противне. Сбрызните их небольшим количеством масла и запекайте, пока они не станут мягкими и почернеют. Закончив обжаривать перец на гриле, плите или духовке, приготовьте его на пару и очистите. Наслаждайтесь перцем или отложите его на потом.
Ингредиенты
- Халапеньо
- 1 столовая ложка (15 мл) масла (для духовки)
Шаги
Метод 1 из 4: жарение халапеньо на гриле
Шаг 1. Подготовьте газовый или угольный гриль
Включите газовый гриль на средне-сильный. Если вы используете угольный гриль, нагрейте дымоход на 1/2 - 3/4 брикетов, пока они не станут пепельными и горячими. Выложите раскаленные угли на решетку.
Шаг 2. Смойте грязь с перца халапеньо
Возьмите столько халапеньо, сколько хотите зажарить. Промойте их пресной водой, чтобы удалить грязь и песок.
Шаг 3. Выложите халапеньо на горячий гриль
Поместите промытый перец халапеньо на горячий гриль так, чтобы между ними оставалось небольшое пространство (около 1 дюйма или 2/5 см). Накройте гриль крышкой.
Шаг 4. Жарить халапеньо на гриле 5 минут
Держите крышку на гриле, пока жареный перец халапеньо.
Шаг 5. Переверните и обжарьте халапеньо еще не менее 5 минут
Снимите крышку с гриля и с помощью длинных щипцов переверните халапеньо. Подождите, пока халапеньо жарится на гриле, и часто переворачивайте их, чтобы они стали пузырями и почернели со всех сторон. Это должно занять еще 5-10 минут.
Шаг 6. Удалите перец халапеньо
Когда халапеньо станет мягким и обугленным, с помощью щипцов с длинной ручкой переложите его с гриля на тарелку. Завершите приготовление халапеньо, приготовив его на пару и очистив от кожуры.