Ах, стромболи. Вкусный традиционный рецепт, от которого у вас потекут слюнки. По сути, это пицца, скатанная в пустотелый хлеб с начинкой внутри. Но, конечно, вы должны все исправить. Теперь вы можете сделать свои собственные стромболи и подать их своей семье.
Ингредиенты
Тесто
- 1 стакан теплой воды
- 2 1/4 (12 г) чайных ложки активных сухих дрожжей
- 1 столовая ложка (15 г) меда (или сахара)
- 2 чайные ложки (10 г) соли
- 2 столовые ложки (30 г) оливкового или канолового масла
- 3 стакана (375 г) хлебной муки
Примечание: при желании вы можете заменить готовое тесто для пиццы
Пицца Стромболи
- 2 чайные ложки (10 г) оливкового масла
- 1 14,5 унций. можно целые очищенные помидоры, недренированные
- 1/2 чайной ложки (щепотки) орегано
- Кошерная соль
- 8 унций. свежая моцарелла, нарезанная ломтиками, или 4 унции измельченного проволоне
- Пепперони, колбаса, салями, курица и т. Д. (По желанию)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки (30 г) пармезана
- 1 столовая ложка (15 г) петрушки
Стромболи из говяжьего фарша и перца
- 1/2 фунта постного говяжьего фарша
- 2 унции. (1/4 стакана) соуса для пиццы
- 4 унции. (1 стакан) тертого сыра моцарелла
- 2 унции. (1/4 стакана) нарезанного зеленого и / или красного болгарского перца по желанию
- 1/4 чайной ложки (щепотки) сушеной итальянской приправы
Шаги
Метод 1 из 4: приготовление теста
Шаг 1. В большой миске смешайте дрожжи и мед с теплой водой
Если у вас есть стационарный миксер, это лучше всего. Оставьте на 5-10 минут или пока на поверхности не появятся пузырьки и смесь не начнет пениться. Это признаки, на которые следует обратить внимание, чтобы знать, что дрожжи делают свое дело.
Шаг 2. Всыпать соль, масло и половину муки
Хорошо перемешайте, и как только мука полностью смешается, начните постепенно добавлять остальную муку, пока не получите тесто для стромболи желаемой консистенции. Он должен быть немного липким, но при прикосновении к нему ничто не должно прилипать к пальцам.
Использование стоячего миксера значительно избавит вас от неприятностей. Это можно сделать вручную, но это будет тренировка. Потерпи
Шаг 3. Месить 6 минут
Включите таймер и держите эти руки в рабочем состоянии, пока они не загудят - не поддавайтесь искушению остановиться раньше. Через шесть минут тесто должно стать гладким и с ним легко работать.
Это может быть заманчиво, но не сдавайтесь. Если вы переборщите с тестом, с ним станет труднее работать, его консистенция станет нежелательной, и оно не поднимется должным образом
Шаг 4. Слегка смажьте миску и тесто
Если вы этого не сделаете, он высохнет. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой, положите его на стол и дайте ему подняться на 1-2 часа. Постарайтесь использовать его как можно скорее после этого периода - он самый свежий, когда он недавно поднялся.