Будь то ужин с несколькими гарнирами или воскресный бранч, идеально приготовленный стейк из ветчины станет быстрым и вкусным блюдом. Правильное приготовление стейков с ветчиной с правильным вкусом может привести к получению чего-то гораздо лучшего, чем сумма его простых частей. Зная несколько различных способов приготовления стейков из ветчины, вы сможете каждый раз делать их идеальными.
Ингредиенты
- 1 стейк из ветчины, около 1 фунта (0,45 кг)
- 1 чайная ложка (4,9 мл) растительного масла, например оливкового или канолового
- Соль и перец, чтобы приправить
- Глазурь на ваш выбор
Сладкая кленовая глазурь
- 1⁄4 чашка (59 мл) кленового сиропа
- 1 столовая ложка (15 мл) яблочного уксуса
- 1 столовая ложка (15 г) дижонской горчицы
Мармеладная глазурь
- 1/3 стакана (110 г) апельсинового мармелада
- 2 столовые ложки (30 г) топленого сливочного масла
- 2 чайные ложки (10 г) сухой горчицы
- 1 столовая ложка (15 мл) апельсинового сока
Глазурь для барбекю
- 1/4 стакана (50 г) коричневого сахара
- 2/3 стакана (150 г) кетчупа
- 1/2 стакана (120 мл) яблочного уксуса
- 2 чайные ложки (4 г) перца
Шаги
Метод 1 из 4: жареные стейки из ветчины
Шаг 1. Смазать маслом большую сковороду растительным маслом
Для этого не нужно много масла. Масло нужно только для предотвращения прилипания стейков с ветчиной, а не для их жарки. Используйте любое кулинарное масло, которое у вас есть под рукой, или замените его небольшим количеством масла.
Вы можете использовать бумажное полотенце, смоченное маслом, чтобы нанести на сковороду очень тонкий слой. Или используйте небольшое количество кулинарного спрея, чтобы слегка смазать сковороду
Шаг 2. Поставьте сковороду или сковороду на средний огонь
Включите более крупный элемент на плите на средний или сильный огонь и дайте маслу начать нагреваться. Следите за сковородой, пока она нагревается. Если он начинает плевать маслом, скорее всего, количество масла и температура слишком велики.
Если вы готовите на сливочном масле, уменьшайте огонь, пока не выложите на сковороду стейк из ветчины. В противном случае масло может подрумяниться и подгореть
Шаг 3. Промокните стейк из ветчины насухо несколькими бумажными полотенцами
Стейки из ветчины содержат много дополнительной влаги, которая не позволяет им полностью подрумяниться. Чтобы уменьшить количество лишней жидкости, попадающей в сковороду, промокните стейки с внешней стороны несколькими бумажными полотенцами, чтобы высушить их как можно дольше, прежде чем готовить.
Если вы пропустите этот шаг или заметили слишком много жидкости на дне сковороды во время приготовления стейков из ветчины, осторожно вылейте немного жидкости. Будьте осторожны, не уроните стейки из ветчины, как вы это делаете
Шаг 4. Готовьте стейк из ветчины с каждой стороны по 4-5 минут или до коричневого цвета
Добавьте стейк из ветчины в разогретую сковороду и дайте ему подрумяниться с одной стороны. Примерно через 5 минут с помощью щипцов или вилки переверните стейк из ветчины. Готовьте, пока не подрумянится с обеих сторон и не прогреется.
Если вы хотите нанести глазурь на стейки с ветчиной, смажьте им поверхность мяса, пока ветчина готовится. Продолжайте переворачивать стейки с ветчиной, пока глазурь не загустеет или не прогреется
Шаг 5. Немедленно подавайте стейки из ветчины
Достаньте стейки из ветчины со сковороды или сковороды и подавайте, пока они еще теплые. Вы также можете оставить стейки ветчины в холодильнике в течение 2-3 дней, разогревая их непосредственно перед подачей на стол.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Для приготовления более толстого стейка из ветчины потребуется больше времени, чем для приготовления более тонкого. Время здесь рекомендуется для стейка из ветчины. 1⁄2 дюйм (1,3 см) толщиной. Соответственно отрегулируйте собственное время приготовления.