Блины - популярное вкусное блюдо на завтрак. Однако они могут быть богаты углеводами, что может стать проблемой, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты. К счастью, есть много способов приготовить вкусные блины с низким содержанием углеводов.
Ингредиенты
Блинчики с протеином
- 2 яичных белка или 2 целых яйца
- ⅔ стакана (88 г) протеинового порошка
- ½ стакана (120 мл) воды
- ¼ стакана (60 миллилитров) растительного или сливочного масла
- От ½ до 1 чайной ложки разрыхлителя
- Заменитель сахара (по желанию).
- ¼ чайная ложка соли (по желанию)
На 2 больших или 6 маленьких блинов
Блинчики с миндальной мукой
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ чайной ложки морской соли
- ½ чайной ложки молотой корицы (по желанию)
- 1 стакана (168 г) миндальной муки
- ¾ стакана (180 г) миндального молока
На 10 блинов
Пушистые блинчики со сливочно-сыром
- 115 грамм сливочного сыра, размягченного
- 4 яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 столовая ложка (15 граммов) заменителя сахара или больше по вкусу
- 1 щепотка корицы (по желанию)
- ½ чайной ложки кленового экстракта (по желанию)
- 4 столовые ложки (28 граммов) кокосовой муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1-2 столовые ложки (от 15 до 30 миллилитров) миндального молока или половину, если необходимо
Делает от 8 до 10 блинов
Пикантные блины с рикоттой
- Цедра 1 лимона
- 2 столовые ложки (30 миллилитров) сока 1 лимона
- 1 стакан (100 грамм) овсяных хлопьев
- 1 стакан (225 г) нежирного сыра рикотта
- 1 стакан (250 г) обезжиренного простого греческого йогурта
- ⅓ стакана (81 грамм) яичных белков
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 столовая ложка (22,5 грамма) меда
На 15 блинов
Шаги
Метод 1 из 4: приготовление белковых блинов
Шаг 1. Смешайте сухие ингредиенты в миске
Вылейте протеиновый порошок в большую миску. Вмешайте разрыхлитель и соль. Если вы хотите сделать блины слаще, добавьте немного вашего любимого заменителя сахара (например, стевии).
- Вы можете получить протеиновый порошок с сахаром или без сахара. Подумайте о том, чтобы по этому рецепту купить сладкий вид. Таким образом, вам не придется добавлять в него лишний подсластитель.
- Соль не является абсолютно необходимой, но она может помочь уменьшить сладость слишком сладкого протеинового порошка.
Шаг 2. Вмешайте яйца и жидкие ингредиенты в миску
Сначала промокните сухую смесь, затем сделайте углубление. Добавьте в лунку яйца, воду и масло. Взбейте все вместе до однородной массы. Если смесь все еще слишком жидкая, добавьте еще немного протеинового порошка.
- Вы также можете использовать заменитель яиц.
- Чтобы сделать что-нибудь более ароматное, замените воду заменителем молока с низким содержанием углеводов. Также можно попробовать сметану или пахту.
- Подумайте о добавлении некоторых вкусных добавок, таких как молотая корица, фрукты, орехи или кусочки приготовленного бекона.
Шаг 3. Нагрейте в сковороде немного масла или сливочного масла
Сначала нагрейте сковороду. Когда станет достаточно горячим, чтобы вода зашипела, добавьте около ¼ столовой ложки сливочного или растительного масла. Распределите масло или сливочное масло, затем вытрите большую его часть бумажным полотенцем.
Шаг 4. Налейте жидкое тесто на сковороду
Используйте половник для супа, отмерьте около ¼ стакана (60 миллилитров) теста для блинов и вылейте его на сковороду. В зависимости от размера сковороды вы можете уместить несколько блинов, если они не соприкасаются.
Шаг 5. Подождите, пока пузырьки сформируются и лопнут, прежде чем перевернуть блин
Это займет всего 25-30 секунд. Как только вы увидите пузыри, дождитесь, пока они лопнут, затем вставьте лопатку под блин и переверните его.
Шаг 6. Готовим блин до золотисто-коричневого цвета
Это должно занять от 25 до 30 секунд. Когда блин приготовится, снимите его со сковороды и положите на тарелку.
Шаг 7. Сделайте еще блинов
У вас достаточно теста, чтобы приготовить 2 больших оладьи или 6 маленьких. Снова смажьте сковороду, если она станет слишком сухой.
Шаг 8. Подавать блины
Вы можете есть их как есть или подавать с любимым сиропом для блинов. Йогурт или варенье без сахара - еще один вкусный вариант. Вы также можете посыпать сверху заменителем сахара, например, стевией.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- По любым вопросам проконсультируйтесь с врачом и ознакомьтесь со статьей о низкоуглеводной диете.
- Для получения более жидких блинов добавьте еще немного молока или воды. Для более густых блинов добавляйте меньше жидких ингредиентов или немного больше протеинового порошка.
- Также можно использовать электрическую сковороду. Нагрейте его до 300 ° F (150 ° C).
- Если вы веган, смешайте 1 столовую ложку (7 граммов) льняной муки с 2 ½ столовыми ложками (37 миллилитрами) воды. Дайте ему постоять 5 минут, затем добавьте его в свой рецепт. Этого достаточно, чтобы заменить одно яйцо.
- Храните ингредиенты, включая молоко и яйца, при комнатной температуре.
- Пока вы готовите остальное, подогрейте уже приготовленные блины, поставив их в теплую духовку.