Миндальное молоко - это альтернатива молочным продуктам с низким содержанием сахара и соли и без холестерина. Оно немного тоньше коровьего молока и имеет легкий ореховый привкус. Вы можете купить миндальное молоко в супермаркете или приготовить его дома. Многие компании производят ароматизированное миндальное молоко, такое как шоколадное или ванильное, но с высоким содержанием добавленного сахара. Если вы привыкли пить молочное молоко, вам может быть трудно привыкнуть к вкусу миндального молока. Если вы хотите придать миндальному молоку более аппетитный вкус, вы можете ароматизировать его дома. Из этой статьи вы узнаете, как улучшить вкус миндального молока.
Шаги
Метод 1 из 3: ароматизатор миндального молока
Шаг 1. Купите простое или несладкое миндальное молоко, если собираетесь ароматизировать его самостоятельно
Коммерческое производство шоколада или ванильно-миндального молока обычно содержит довольно много сахара - более 20 г (1,7 столовых ложки) сахара на порцию.
Шаг 2. Подсластить миндальное молоко кленовым сиропом, медом, нектаром агавы или сахарным песком
Вмешайте 1 ст. (12 г или 14,8 мл) подсластителя на каждые 4 чашки (0,95 л) несладкого миндального молока. Очень хорошо перемешайте, пока гранулы не растворятся. При желании добавьте еще.
Шаг 3. Добавьте в молоко 1 из следующих ароматизаторов в зависимости от того, какой вкус вы предпочитаете
Ароматизацию следует проводить по вкусу, начиная с мер, указанных ниже. Вы можете отмерить столько ароматизатора, чтобы полностью замаскировать вкус миндального молока или просто усилить его.
- Влить 1 ч. (4,9 мл) экстракта ванили на каждые 4 стакана (0,95 л) миндального молока. Удвойте количество, если вы предпочитаете сильный ванильный вкус. Размешайте как следует.
- Создайте более сильный миндальный вкус, добавив миндальный экстракт. Влить 1 ч. (4,9 мл) миндального экстракта на каждые 4 стакана (0,95 л) миндального молока. Размешайте как следует.
- Добавьте 1 ст. сахара или сиропа агавы и 2 ст. (14 г) какао-порошка на 4 стакана (0,95 л) несладкого миндального молока для получения шоколадно-миндального молока. Добавьте щепотку соли. Хорошо перемешайте, пока все не растворится. Не добавляйте сахар, если вы используете простое подслащенное миндальное молоко.
- Добавьте 1 ст. сахара или сиропа агавы, 1/2 ч. л. (1,3 г) корицы, 1/4 ч. (0,5 г) мускатного ореха и 1/8 ч. (0,25 г) гвоздики на 4 стакана (0,95 л) несладкого миндального молока, чтобы приготовить чай из миндального молока. Не добавляйте сахар, если используете подслащенное миндальное молоко. Размешайте как следует. Чем дольше вы оставите специи в молоке перед употреблением, тем сильнее будет вкус.
Метод 2 из 3: Миндальное молоко с фруктовым вкусом
Шаг 1. Налейте в блендер 4 стакана (0,95 л) несладкого миндального молока
Шаг 2. Добавьте 2 стакана (примерно 150-300 г) нарезанных фруктов в несладкое миндальное молоко
По этому рецепту хорошо сочетаются клубника, манго, малина, черника и персики. Перед добавлением плодов удалите косточки или косточки.
Шаг 3. Добавьте от 2 до 4 ст
(30-50 мл) сиропа агавы или меда в смесь.
Шаг 4. Добавьте щепотку соли, накройте блендер и дайте ему поработать 2 минуты при высокой температуре
Шаг 5. Полученное молоко процедить через марлю в миску
Это удалит все семена или мякоть с фруктов.
Шаг 6. Храните молоко в герметичных емкостях в холодильнике до 3 дней
Метод 3 из 3: ароматизирующее миндальное молоко
Шаг 1. Налейте 1-2 стакана (от 237 до 473 мл) миндального молока в стеклянную банку
Для этой цели хорошо подходят стеклянные банки для консервирования. Заполните емкость до верха, чтобы минимизировать количество кислорода в емкости.
Шаг 2. Добавьте в банку 1 из следующих ингредиентов, прежде чем закрыть ее
- Разломите 3 палочки корицы и погрузите их в молоко.
- Получите синяк на 1/4 стакана (67 г) свежей мяты, скатывая ее между пальцами. Поместите это в молоко и перемешайте.
- Сделайте синяк на 1/4 стакана (67 г) лепестков роз, скатывая их между пальцами. Положите их прямо в молоко и перемешайте.
- Добавьте в молоко семена 1 стручка ванили. Хорошо перемешайте.
Шаг 3. Закройте молочные банки крышкой, чтобы они были герметичными
Шаг 4. Поместите их в холодильник на 1 день
Удалите их и удалите частицы растений или специй, вылив молоко через металлическое ситечко.