Дымчатые сырные шарики - это ароматные сырные пасты из копченого сыра, сливочного сыра, орехов и приправ. Их легко и недорого приготовить, и они отлично подходят для вечеринок или ужинов. Время приготовления сырных шариков составляет всего около пятнадцати минут, хотя им нужно время, чтобы остыть и затвердеть, поэтому, если вы делаете их для мероприятия или вечеринки, лучше приготовить их заранее. Наслаждайтесь своим сыром, намазанным на крендель или крекер, и получите пикантное блюдо перед ужином!
Ингредиенты
Классический шарик из дымного сыра
- 2 упаковки сливочного сыра по 8 унций (236,5 мл)
- 2 стакана (473,17 мл) копченого сыра (чеддер, швейцарский или гауда)
- ½ стакана (120) маргарина или сливочного масла
- 2 столовые ложки (29,57 мл) молока
- 2 чайные ложки (9,85 мл) соуса для стейка
- 1 стакан (240 мл) орехов пекан или грецких орехов
Сырный шарик с беконом и чеддером
- 6 ломтиков копченого бекона
- 3 унции (88,72 мл) сливочного сыра
- ½ стакана (120 мл) орехов пекан
- 2 стакана (480 мл) острого сыра Чеддер
- ⅓ стакана (79,9 мл) майонеза
- 2 зеленых луковицы
- ½ чайной ложки (5,9 мл) соли
- ¼ чайная ложка (1,47 мл) молотого красного перца
Веганский копченый сыр и сырный шарик с шалфеем
- 2 столовые ложки (29,57 мл) безмолочного маргарина
- 15 свежих листьев шалфея
- 2 столовые ложки (29,57 мл) тыквенных семечек
- 1 столовая ложка (14,78 мл) фисташек
- 8 унций (227,3 мл) веганского сливочного сыра
- Блок копченого сыра в стиле гауда - 7 унций (198,8 мл)
- ½ чайной ложки (2,95 мл) соли
- 1 стакан (240 мл) сушеной клюквы
Шаги
Метод 1 из 3: приготовление классического шарика из дымного сыра
Шаг 1. Измельчите копченый сыр
Чтобы начать делать классический дымный сырный шарик, измельчите 2 чашки (473,17 мл) копченого сыра. Вы можете использовать чеддер, швейцарский или гауда. Чеддер придаст сырному шарику более острый вкус, а швейцарский сыр и гауда сделают сырный шарик немного мягче.
Шаг 2. Смешайте сыры и масло или маргарин
После того, как вы измельчите копченый сыр, добавьте копченый сыр, сливочный сыр и масло или маргарин в большую миску. Смешайте ингредиенты вместе с помощью электрического миксера или вручную до однородности, затем дайте им постоять, пока они не достигнут комнатной температуры.
Шаг 3. Добавить молоко и соус для стейка и взбить до образования пышности
Влейте 2 столовые ложки (29,57 мл) молока и 2 чайные ложки (9,85 мл) соуса для стейка в миксерную чашу и перемешайте электрическим миксером или вручную, пока смесь не станет воздушной, около 2 минут с помощью миксера и 5 минут с помощью миксера. рука.
Шаг 4. Накрыть крышкой и охладить сырный шарик 4-24 часа
Когда смесь смешается и станет воздушной, поместите миску в холодильник на 4-24 часа. Если охладить сырную смесь, она станет более твердой и из нее будет легче свернуться в шар.
Шаг 5. Сформируйте из смеси шар
Охладив сыр, достаньте миску из холодильника и вылейте смесь. Руками скатайте сырную смесь в шар.
Шаг 6. Обвалять сырный шарик орешками и подавать к столу
1 стакан (240 мл) орехов пекан или грецких орехов мелко нарезать, затем выложить измельченные орехи на разделочную доску или чистую поверхность. Обваляйте сырный шарик в измельченных орехах, пока они не покроют поверхность сырного шарика. Затем подайте сырный шарик с кренделями или крекерами.
Если вы не собираетесь подавать сырный шарик сразу, уберите его в холодильник, чтобы он остыл. Сырный шарик можно хранить в холодильнике до одной недели
Метод 2 из 3: приготовление шарика из сыра с беконом и чеддером
Шаг 1. Сварить бекон до хрустящей корочки
Сырный шарик с беконом и чеддером - это дымный и острый сырный шарик, приправленный кусками хрустящего бекона. Чтобы начать делать этот сырный шарик, готовьте бекон на сковороде на плите в течение 5-8 минут или до хрустящей корочки. Оставьте в сковороде 2 столовые ложки (29,57 мл) беконного жира.
- Чтобы приготовить бекон, поместите полоски в сковороду и поставьте на плиту. Включите средний огонь. Вы увидите, что бекон начинает выделять жир, что помогает приготовить бекон и сделать его хрустящим.
- Переверните и переворачивайте бекон примерно каждую минуту в течение 5-8 минут, пока он не станет более коричневым и хрустящим. Затем удалите бекон и зарезервируйте 2 столовые ложки (29,57 мл) беконного жира.
Шаг 2. Слейте воду и покрошите бекон
После того, как вы вытащите бекон из сковороды, положите несколько слоев бумажных полотенец, затем положите сверху бекон и дайте стечь излишкам жира. Затем покрошите пальцами бекон на мелкие кусочки.
Шаг 3. Нарезать и обжарить орехи пекан
Нарезать ½ стакана (120 мл) орехов пекан на разделочной доске. Затем нагрейте в сковороде 2 столовые ложки (29,57 мл) беконного жира и добавьте нарезанные орехи пекан. Обжарьте орехи пекан в течение 2 минут, периодически помешивая, затем выньте их из сковороды и дайте остыть в течение 10 минут.
Шаг 4. Измельчите сыр чеддер и нашинкуйте лук
Пока орехи остывают, измельчите 2 стакана (480 мл) сыра Чеддер. Вы можете использовать острый сыр чеддер или копченый сыр чеддер, если хотите, чтобы аромат сыра дополнял дымность бекона.
Нарежьте зеленый лук кружочками диаметром дюйма (6,35 мм)
Шаг 5. Соедините все ингредиенты и сформируйте из сыра шар
Поместите все ингредиенты в большую миску для смешивания, затем перемешайте их вручную, пока все они не смешаются. Как только ингредиенты смешаны, сформируйте из смеси шар.
Шаг 6. Оберните сырный шарик полиэтиленовой пленкой и охладите
Сформировав шар из сыра, заверните его в полиэтиленовую пленку. Храните его в холодильнике около 4 часов, чтобы он стал твердым. Затем подавайте сырный шарик или храните его в холодильнике до одной недели.
Метод 3 из 3: приготовление шарика из веганского копченого сыра и шалфея
Шаг 1. Обжарьте листья шалфея в маргарине
Веганский копченый сыр и сырный шарик с шалфеем - это альтернатива веганскому сыру, такая же вкусная и ароматная, как и традиционный сырный шарик. Чтобы начать делать этот сырный шарик, поместите 2 столовые ложки (29,57 мл) безмолочного маргарина в сковороду на среднем огне.
- Как только маргарин начнет шипеть, добавьте 10 листьев шалфея и бросьте их в маргарин.
- Готовьте листья несколько минут, пока они не станут хрустящими.
- Когда листья станут хрустящими, с помощью лопатки или щипцов выньте листья из сковороды и положите их на лист бумажного полотенца, чтобы впитать излишки масла.
- Снимите сковороду с маргарином с огня и дайте маргарину остыть.
Шаг 2. Поджарьте фисташки и тыквенные семечки
Включите духовку до 200 ° F (93,3 ° C) (93,33 C), затем насыпьте тыквенные семечки и фисташки на противень. Подождите около десяти минут, пока духовка разогреется, затем поместите противень с орехами в духовку. Обжаривайте орехи пять минут, затем достаньте их из духовки.
Шаг 3. Измельчите сыр и поместите все ингредиенты, кроме клюквы, в кухонный комбайн
Измельчите копченый веганский сыр, затем добавьте тертый сыр, веганский сливочный сыр, соль, шалфей, тыквенные семечки, фисташки и охлажденный маргарин в кухонный комбайн.
Вы также можете использовать блендер или положить все в миску и перемешать вручную, если у вас нет кухонного комбайна или блендера
Шаг 4. Смешайте ингредиенты до однородности
Взбейте ингредиенты в кухонном комбайне или блендере пару секунд, затем снимите крышку и перемешайте. Повторите несколько раз, пока смесь не смешается.
Если вы смешиваете вручную, тщательно перемешайте ингредиенты, пока смесь не станет однородной
Шаг 5. Из смеси скатать шар и охладить 20 минут
После того, как вы смешаете смесь, вычерпайте смесь и поместите ее на лист полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги. Затем сформируйте из смеси шар и заверните его в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу. Охладите шарик из веганского сыра в холодильнике в течение 20 минут.
Шаг 6. Нарезать сушеную клюкву и добавить в шар
Пока веганский сырный шарик находится в холодильнике, нарежьте сушеную клюкву небольшими кусочками. После того, как сырный шарик остынет в течение 20 минут, достаньте его из холодильника и обваляйте шарик в сушеной клюкве. Прикрепите излишки клюквы снаружи шарика из веганского сыра, чтобы он полностью покрыл его.
Шаг 7. Подавайте сырный шарик или охладите его
Когда веганский сырный шарик остынет в течение 20 минут, достаньте его из холодильника, разверните и подавайте вместе с веганскими крекерами и закусками. Если вы не подаете его сразу же, держите шар в холодильнике завернутым, пока не будете готовы его подавать.
подсказки
- Добавьте щепотку любимой приправы, чтобы сырный шарик стал немного вкуснее!
- Приготовьте мини-закуски из сырных шариков, сформируя сырную смесь в 15 или около того маленьких сырных шариков, а затем протрите их палочками кренделя, чтобы их было легко собрать.